До недавнего времени пряность куркума не только произносилась неправильно (это куркума, нет слишком мелкий, люди!), но большинство людей использовали его только для карри вместе с другими классическими ингредиентами Индии и Юго-Восточной Азии.
Однако внезапно, за последние пару лет, куркума стала слишком крутой, чтобы оставаться в Индии. Куркума в моде в латте и шутерах, в блогах о здоровье мам, в эликсирах, в фитнес-журналах и в каждой новой книге о блендерах. Это лишь вопрос времени, когда люди начнут наносить пасту из куркумы на кожу для украшения, заживления или ухода за ранами, как это делают в Индии.
Куркума широко известна своими целебными свойствами, так почему бы не положить ее в кладовую и не начать экспериментировать с ней на кухне? Забудьте о добавках - вы можете получить все лечебные преимущества, если будете есть их в своем рационе. Кроме того, тогда вы сможете есть хорошую домашнюю еду!
Более:Легкая курица тикка масала в кокосовом соусе для новичков с куркумой
Если вы решили сохранить немного мягкого золотистого порошка или кусочек свежего волокнистого корня в своем кухня, вам будет приятно узнать, что вы можете приготовить множество других повседневных продуктов с куркумой, помимо всех выше.
Ключ в следующем: если вы добавляете куркуму для аромата или цвета, вам не нужно много, может быть, всего несколько щепоток. Если вы добавляете его для пользы для здоровья, вам нужно больше щепотки, например, чайной ложки или около того. Но тогда вы обязательно сможете попробовать мощный порошок, если только другие специи и травы подавляют его.
Земное лекарство - это то, что я пробую, когда ем сырую и сырую куркуму. Но, может быть, это потому, что в детстве, когда я был американцем индийского происхождения и вырос в Хьюстоне, штат Техас, я неохотно вдыхал рюмки золотого молока каждый раз, когда моя мать видела, как она начала всхлипывать! Наша версия выращивания включала только подогретое цельное молоко, кучу порошка куркумы и много простого сахара. Но немолочное молоко и мед, похоже, становятся здесь популярными, и эффект, безусловно, тот же.
Вот несколько блюд (вернемся к настоящей пище, да!), В которые можно добавить несколько щепоток сушеной куркумы или немного тертого свежего корня куркумы.
Более:20 небесных золотых эликсиров из куркумы
1. Соус для пасты
Итальянские травы на удивление хорошо сочетаются с куркумой, а цвет просто незаметно проникает в летние красные помидоры.
2. Жаренная картошка
Отлично готовят с картофелем на завтрак или картофельными оладьями.
3. Любое блюдо с чесноком и луком
На самом деле, если вы обжариваете чеснок и лук, вы, вероятно, можете добавить немного свежей тертой куркумы для хорошей меры. Затем похлопайте себя по плечу за то, что вы думаете о своем здоровье.
4. Бульоны, супы и рагу
Вы знаете те, которые содержат согревающие специи, такие как корица, черный перец или, может быть, сушеный имбирь? Куркума отлично подходит для этих отваров.
5. Салаты из злаков
При приготовлении зерна (например, фарро или ягод пшеницы) отварите их в бульоне с куркумой, чтобы добавить немного цвета.
6. Блюда из яиц
Вы можете добавить специю в уже желтые блюда для завтрака, такие как фриттата или яичница-болтунья. Но просто используйте щепотку - иначе ваши дети узнают, что он там.
7. Блюда из фарша
Подумайте о пастушьем пироге, чили, шашлыках, гамбургерах.
8. Что-нибудь со свежим имбирем
Двое практически женаты. Ладно, может, не в тыквенном пироге. Но я бы все равно попробовал!
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
