Я никогда не любила лимонный пирог с безе. Есть что-то в мягкости безе сверху, что меня не устраивает. А вот печенье безе - это совсем другая история.
Твердая внешность уступает место мягкой середине, которая тает во рту, как сахарная вата. Они похожи на маленькие клубочки ароматного сахара, и я почти уверен, что они нравятся этому внутреннему ребенку в каждом из нас.
Клубника снова стала вкусной - первый признак того, что весна действительно в самом разгаре (слава богу!). Я не могу придумать лучшего способа отпраздновать их, чем мини-безе в качестве нежного десерта, перед которым вы не сможете устоять.
Рецепт мини клубничного безе
Не обманывайтесь, думая, что приготовить безе сложно. Эти маленькие клубочки розового цвета как нельзя проще сложить вместе.
Урожайность 12
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 2 часа | Общее время: 2 часа 10 минут
Ингредиенты:
- 2 яичных белка комнатной температуры
- 1 столовая ложка клубничного джема
- 1/3 стакана просеянного кондитерского сахара
- 2 столовые ложки просеянного сахарного песка
- 1/8 чайной ложки винного камня
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Направления:
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- В чашу миксера добавьте яичные белки и винный камень.
- Взбивайте на высокой скорости до образования пены и образования мягких пиков, примерно 2–3 минуты.
- Постепенно добавляйте просеянный сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости. Взбивайте, пока не сформируются блестящие и жесткие пики, еще примерно 3-4 минуты.
- Добавьте экстракт ванили и взбивайте еще несколько секунд, чтобы оно растворилось.
- В небольшую миску добавьте клубничное варенье. Добавьте около 1/2 стакана безе в джем и сложите до однородной массы. Поместите безе с клубничным вареньем обратно в миску для смешивания и аккуратно сложите все вместе, пока клубничное варенье не войдет в полную смесь безе.
- Выложите около 2 столовых ложек безе на противень, пока безе не будет израсходовано полностью.
- Поместите противень в духовку, выключите духовку и дайте безе постоять около 2 часов или пока духовка полностью не остынет. Безе должно стать твердым на ощупь. Если они все еще немного мягкие, просто дайте им посидеть еще немного. Со временем они застынут.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты безе
Меренги перечной
Кексы с лимонным безе
Шоколадная крошка и безе с беконом
