О боже, вот еще одно блюдо из курицы и картофеля. Но пока не отключайтесь, потому что этот рецепт берет классическую комбинацию и поднимает ее на ступеньку выше.
Бренди и бальзамический уксус работают вместе, чтобы придать этому блюду из курицы и картофеля восхитительный вкус. Тонкий, но определенно хороший рецепт курицы, который стоит попробовать. Если у вас дома есть фанатики курицы и картофеля, как у меня, то вооружитесь ингредиентами и разогрейте сковороду. Не волнуйтесь, от бренди, который вы будете употреблять, никто не напьется. Большая его часть испаряется, а то небольшое количество, которое остается, только придает аромат.
Жареная курица с бренди и картофель с бальзамическим уксусом рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра с кожей
- 2 зубчика чеснока, измельченных в чесночной дробилке или мелко нарезанных
- 1/3 стакана плюс 3 столовые ложки бренди, разделенных
- 1/8 стакана плюс 1 столовая ложка бальзамического уксуса, разделенные
- Поваренная соль
- Перец
- 2 фунта картофеля, очищенного и порезанного на четвертинки
- Оливковое масло
- 1/4 стакана воды
- 4-6 нарезанных свежих листьев шалфея
Направления:
- В небольшой миске приготовьте маринад из 3 столовых ложек бренди, 1 столовой ложки бальзамического уксуса, 1 зубчика чеснока, соли и перца.
- Острым ножом разрежьте курицу по самой толстой части, чтобы пропустить маринад и хорошо приготовить мясо.
- В миске смешайте курицу и маринад. Оставьте минимум на 2 часа.
- В большой кастрюле на сильном огне вскипятите подсоленную воду. Когда вода закипит, варите картофель около 12 минут или почти до готовности. Не позволяйте им стать слишком мягкими, потому что они все равно будут готовиться в кастрюле. Слейте воду и отложите в сторону.
- В большой кастрюле с оливковым маслом на среднем огне обжарьте куриные бедра с обеих сторон. Когда они прожарятся, переложите их на тарелку. Слейте излишки оливкового масла и влейте еще.
- В той же кастрюле на среднем огне обжарьте картофель. Когда они станут коричневыми, переложите их в миску или тарелку.
- В ту же кастрюлю налейте оставшийся бренди, бальзамический уксус и воду.
- Через 1 минуту обжарьте оставшийся зубчик чеснока, а затем снова положите курицу и картофель в сковороду.
- Приправить солью и перцем и добавить листья шалфея.
- Готовьте на слабом-среднем огне под крышкой еще примерно 15 минут, следя за тем, чтобы соус не испарился. При необходимости добавьте еще масла и бальзамического уксуса.
- Подавать горячим.
Еще рецепты курицы
Мультиварка липкая курица с медом терияки
Dr Курица гриль, маринованная в перце
Куриный тикка масала кабоб
