Снеки с хрустящей корочкой для пирога - SheKnows

Вот рецепт создания корочки для пирога закуски с кусочками оставшегося теста для корки пирога.

т

t Мы любим делать домашние корочки для пирогов с детьми, как и наши мамы с нами. И лучшая часть приготовления корочки для пирога - это создание закуски для пирога с небольшими кусочками оставшегося теста.

Связанная история. Giada De Laurentiis превратила наше любимое блюдо в бутерброд, и его так легко приготовить

т

t Эти маленькие «кусочки» теста были нашей тренировочной площадкой. После того, как наши мамы заканчивали свою последнюю корку для пирога, они собирали все кусочки теста, осторожно сжимали их и давали нам, чтобы мы попрактиковались в нашей технике раскатывания корочки пирога.

т

t Мы любим ломать закуски из запеченных пирогов и подавать их с ванильным мороженым, заправленным домашним шоколадным соусом матери Джейми.

Закуски на пироге

Направления:

т
1. Переместите решетку духовки на вторую ступеньку снизу. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

т

2. Возьмите оставшиеся куски теста для пирога и аккуратно сожмите их в диск.

т

3. Слегка посыпанной мукой скалкой раскатайте тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно тонким, чтобы вы могли видеть сквозь него поверхность (то есть толщиной примерно 1/4 дюйма).

т

4. Перелейте тесто в большую форму, покрытую пергаментом.

т

5. Распределите масло по всей поверхности теста.

т

6. Обильно посыпьте смазанную маслом поверхность белым сахаром.

т

7. Посыпьте сахар молотой корицей.

т

8. Выпекать 10-12 минут или пока края теста не станут светло-коричневыми. Затем выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение следующих 10-15 минут. (Честно говоря, это самая сложная часть приготовления закусок с пирогом.)

Пирог бабушки Эммы

Ингредиенты:

t 4 стакана универсальной муки
т2 чайные ложки соли
т1 столовая ложка сахара
т1 ¾ чашки масла (может быть смесью или маслом)
т1 столовая ложка уксуса
т1 яйцо
т1/2 стакана ледяной воды

т

Направления:

т
1. В средней миске смешайте муку, соль и сахар. Хорошо перемешать.

т

2. Используя блендер для выпечки, нарежьте масло в мучной смеси до тех пор, пока не сформируются небольшие комочки размером с горошину.

т

3. В небольшой миске смешайте уксус, яйцо и воду. Вилкой перемешайте до образования пены.

т

4. Добавьте жидкую смесь в мучную смесь и перемешивайте вилкой, пока тесто не превратится в слегка влажный шар.

т

5. Разделите мяч на 5 равных частей и заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.

т

6. На слегка посыпанной мукой поверхности превратите один шар в диск. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте его от центра шара к краям, давая тесту на четверть оборота после каждого раскатывания. Каждые несколько оборотов переворачивайте корку, чтобы она не прилипала к рабочей поверхности. Работайте осторожно и осторожно обращайтесь с тестом, стараясь не растянуть и не порвать его. Когда круг станет около 10 дюймов в диаметре, раскатайте корку вокруг скалки, переложите на тарелку для пирога и скатайте ее со стержня. Повторите то же самое с оставшимся шариком теста.

Делает пять 9-дюймовых корок.