Ревень сейчас в сезон, и это замечательный ингредиент, настолько универсальный на кухне, что его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Поскольку мы только приближаемся к весне, которая для нас, британцев, обычно означает еще несколько недель ужасной холодной погоды, крошка из ревеня - идеальное блюдо. Это согревающее, успокаивающее и одно из самых традиционных блюд из ревеня, которое вы можете приготовить.
Связанная история. Марта Стюарт использует купленных в магазине помощников, чтобы приготовить 20-минутное жаркое с креветками
Крошка ревеня
Размер порции 4
Ингредиенты:
- 10 палочек ревеня
- 4 столовые ложки воды
- 8 столовых ложек сахарной пудры
- 1 столовая ложка порошка имбиря
- 110 г сливочного масла, размягченного
- 180–200 грамм муки
- 110 грамм сахара демерара
Направления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов С.
- Нарежьте ревень длинными кусочками и выложите на противень, сбрызните водой и сахарной пудрой и запекайте в духовке в течение 10 минут.
- Когда приготовлено, достаньте из духовки, посыпьте имбирем и хорошо перемешайте.
- Налейте ревень в жаростойкую форму глубиной примерно 2,5 см. Втирать масло в муку и сахар демерара, чтобы посыпка стала крошкой. Посыпьте ревенем и запекайте в духовке 35–45 минут или до тех пор, пока крошка не станет хрустящей и золотисто-коричневой.
- Снимите и дайте немного остыть перед подачей на стол с двойными сливками.
Еще рецепты ревеня
Сладкий клубничный пирог с ревенем
Дерзкий ягодный ревень
Компот из ревеня
