Орекьетте - это макароны в форме ушей с углублением в центре, чтобы соус лучше впитался. Нет лучшего способа взять всю прелесть этого восхитительного соуса прямо в рот!
Связанная история. Запеканка из сырной пасты Марты Стюарт действительно может заставить ваших детей есть свои овощи
Это очень легкие и полезные для здоровья макаронные изделия, которые вознаградят вас восхитительным ароматом лосося с тонким лимонным вкусом.
Орекьетте с лососем, шпинатом, помидорами и лимоном рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- Оливковое масло первого отжима
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 11 унций копченого лосося, нарезанного на более мелкие кусочки
- 5 унций жареного перца в бутылках, нарезанного
- 1/8 стакана бренди
- 4 унции помидоров черри, разрезанных пополам или пополам, в зависимости от размера
- 1/2 стакана сливок
- 1 стакан нарезанного шпината
- 1 лимон, только цедра
- Перец
- Поваренная соль
- 1 фунт орекьетте (или другой небольшой пасты)
Направления:
- Обжарьте чеснок на среднем огне в большой кастрюле с оливковым маслом первого холодного отжима. Когда он станет золотым, выбросьте.
- Добавить в масло лосось и варить 5 минут.
- Добавить жареный перец и варить еще 5 минут.
- Влейте бренди, затем включите сильный огонь и варите, пока спирт не испарится.
- Убавьте огонь до среднего, затем добавьте помидоры. Варить 2 минуты, затем добавить сливки. Дать вариться 10-15 минут. Добавьте шпинат в конце приготовления, затем приправьте солью и перцем.
- В ожидании приготовления соуса доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавьте немного соли и макароны. Соблюдайте время приготовления, указанное на упаковке. Когда паста будет приготовлена, слейте воду, но оставьте около стакана воды, используемой для приготовления.
- Смешать приготовленную пасту с соусом. Добавьте немного воды, использованной при приготовлении пасты, чтобы она стала немного кремовой.
- Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте еще горячим.
Еще рецепты пасты
Рецепт пасты с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Рецепт копченых помидоров, жареного красного перца и пасты с рукколой
Рецепт пасты с инжиром, баклажанами и помидорами
