Лук-шалот, мак и тимьян обычно не входят в состав вместе. Но обжарьте их в сливочном масле, и вы получите восхитительно легкий соус, который идеально сочетается с вашими любимыми равиоли.
Когда за обеденным столом сидит разборчивый малыш, паста, будь то равиоли, макароны или простые старые спагетти, всегда будет хитом. Одна вещь, которая делает его таким соблазнительным для этих маленьких ртов, - это соус, в который его обычно заливают. И помидор, и Альфредо, кажется, вызывают улыбки на этих маленьких лицах. А затем, если вы добавите фрикадельки... ну, эта тарелка, вероятно, будет вылизана за считанные секунды. Единственная проблема с макаронами, залитыми соусом, заключается в том, что в эти теплые весенние и летние ночи они могут быть слишком тяжелыми.
Но то, что соусов слишком много для жарких вечеров, не означает, что вам нужно ждать осени, чтобы приготовить больше пасты и гарантированно добиться успеха за обеденным столом. Все, что вам нужно сделать, это сменить топпинг и
La Cucina Italiana был идеальный простой ответ.Равиоли с луком-шалотом, тимьяном и маком
На 4 порции
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 лук-шалот, измельченный
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 столовая ложка мака
- 2 упаковки (9 унций) ваших любимых равиоли
- 1 стакан сыра пармезан
Направления:
- Приготовьте равиоли в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду, оставив четверть стакана воды для макарон, и отложите.
- Пока равиоли готовятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до образования пены. Добавьте лук-шалот, тимьян и мак и готовьте, периодически помешивая, примерно три минуты, пока лук-шалот не станет мягким. Вмешайте оставшуюся воду для пасты, пока она не смешается.
- Выложите равиоли в большую сервировочную миску. Добавьте сливочный соус, посыпьте сыром и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Подавать немедленно.
Другие рецепты лука-шалота
Соте из помидоров и лука-шалота
Сахарный горошек с луком-шалотом
Сладкий карамелизованный лук-шалот
