Рыба-меч - одна из тех рыб, которые почти всегда можно найти в меню ресторана, но никогда не бывает той рыбой, которую вы готовите дома. Шесть ингредиентов могут все это изменить.
Популярные рецепты из рыбы часто включают тилапию, треску, тунец или лосось. Становится все труднее и труднее найти рецепты, характерные для рыбы-меч, если вы их не поищете. Затем, когда вы найдете идеальный рецепт, найти рыбу-меч, чтобы приготовить ее, может быть еще сложнее. Но оказалось, что стейки из рыбы-меч обычно можно найти на местном рыбном рынке, и они не слишком дорогие. Итак, в следующий раз, когда вам захочется рыбы, но вы устали от тунца и лосося, возьмите пару стейков из рыбы-меч. Этот рецепт и немного рисового плова заставят вас почувствовать себя так, как будто вы обедаете в четырехзвездочном ресторане.
Стейки меч-рыбы с масляным соусом из перечной кукурузы
Ингредиенты
- 1/4 стакана сливочного масла
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого смешанного перца
- 1/2 ч.л. тертой цедры лимона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 стейка из рыбы-меч
Направления
- Разогрейте духовку до 400 ° F.
- В небольшой миске размять масло, петрушку, чеснок, 1/2 чайной ложки молотых горошин перца и цедру лимона, отложить в сторону.
- Нагрейте масло в жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Посыпьте меч-рыбу солью и остальной частью молотого смешанного перца. Выложить на сковороду и варить до коричневого цвета около 3 минут.
- Переверните рыбу-меч и переложите сковороду в духовку. Жарьте до готовности, около 10 минут.
- Переложите меч-рыбу на тарелки.
- Добавьте заправленную масляную смесь в ту же сковороду и готовьте на среднем или сильном огне, соскребая подрумяненные кусочки, пока они не растают.
- Полейте рыбу-меч сливочным соусом и подавайте.
Другие рецепты меч-рыбы
Рыба-меч на пару с грибами
Рыба-меч Терияки Кобобы
