Ничто не приводит людей к столу быстрее, чем большая миска с горячими пароварками!
Пароварки маленькие, и их легко есть быстро… так что, если вы готовите для группы, обязательно удвойте этот рецепт! Не забывайте превосходный хлеб с хрустящей корочкой, чтобы впитать в себя все полезные свойства бульона из морепродуктов!
Связанная история. У Крисси Тейген есть идеальная идея еды для этого странного времени между Рождеством и Новым годом
Рецепт тушеных моллюсков в сливочно-сливочном соусе из белого вина
На 2-4 порции
Ингредиенты:
- 50 свежих моллюсков
- 2 столовые ложки оливкового масла (или достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли)
- 4 нарезанных зубчика чеснока
- 2 лука-шалота, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана белого вина
- 8 унций сока моллюсков в банке
- Петрушка плоская, нарезанная
- 1/2 стакана топленого несоленого масла (1 палочка)
- Ломтики лимона, острый соус и хороший хрустящий хлеб
Направления:
- Хорошо промойте моллюсков холодной водой и сотрите песок или песок. Моллюски должны быть чистыми, а не твердыми.
- Нагрейте масло в большой кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте до полупрозрачности и аромата 2-4 минуты. Добавьте вино и взбейте все вместе.
- Осторожно добавьте моллюсков и сок моллюсков в кастрюлю, накройте крышкой и дайте моллюскам выпариться около 8 минут или пока они не откроются. Выбросьте все моллюски, которые не открываются.
- Переложите приготовленных на пару моллюсков и все соки в большую сервировочную миску или подавайте прямо в кастрюле. Полить моллюсков растопленным маслом. Обильно посыпать сверху петрушкой. Подавать с ломтиками лимона, острым соусом и вкусным хрустящим хлебом.
Еще рецепты морепродуктов
Крабкейки запеченные в духовке
Треска с пармезаном и миндальной корочкой
Чашечки для салата с креветками и манго
