Если вы застряли в холодной и суровой зиме, которой, кажется, нет конца, эти доминиканские десерты, несомненно, скрасят ваш день и озарят вашу кухню карибским светом. Вы откроете для себя все: от свежих фруктов, тушеных в сладких жидкостях, до классических сладостей с кукурузой.
Маджарете
Кукуруза - один из основных продуктов доминиканской кухни, поэтому, конечно же, нам пришлось превратить ее в сладкий десерт! Majarete - это шелковистый кукурузный пудинг, подслащенный сгущенным и кокосовым молоком; яйца используются как стабилизаторы, и этот пудинг нежно запекается. Доминиканские пекари часто заменяют яйца желатином и вместо того, чтобы запекать, оставляют на ночь в холодильнике. В любом случае, он подается холодным и с добавлением немного корицы - идеальное завершение карибской трапезы. Это универсальный десерт, из которого можно сделать пирог, например пирог с манго и кукурузой.
Habichuelas con dulce
Это блюдо готовится только во время Великого поста из красной фасоли и кокосового молока, тушенных с сахаром и палочками корицы. Несмотря на то, что для многих это странное сочетание, это сладкое тушеное мясо, протертое и протертое, и все, что вам нужно Остается бархатистый суп с землистым вкусом и тропическим привкусом благодаря кокосовой стружке. молоко.
Casquitos de Guayaba
Деревья гуавы населяют Доминиканскую Республику как никто другой, поэтому для демонстрации этого великолепного фрукта требовался десерт. Casquitos de Guayaba в переводе с испанского означает «маленькие шлемы из гуавы» и выглядят точно так же! Свежие фрукты тушат в течение нескольких часов в смеси простого сиропа и целых специй. Его подают как фруктовое варенье, обычно с мороженым.
Пудин де Пан
Буквально переводится как обычный хлебный пудинг, но с совершенно другим вкусом и текстурой. В доминиканской версии этого рецепта дневной хлеб пропитывают молоком, яйцами и ромом с добавлением изюма. Текстура плотная и обычно подается холодным, в отличие от теплой американской версии. Украшенный глазурью из чернослива и сахара, это настоящее удовольствие!
Deditos de novia
Доминиканские дети выросли на этих «пальчиках подруги» - да, это дословный перевод! Корочка песочного печенья покрывает кусочек пасты из гуавы, и после запекания они покрываются сахарной пудрой. Тонкое, как тонкий палец, это маленькое печенье представляет собой сочетание сладкой корочки и терпкой начинки из гуавы. Идеальное дополнение к кофе или чаю, они привнесут в ваш день немного тропического колорита. Попробуйте заполнить deditos de novia с любой другой из ваших любимых фруктовых паст, например с инжиром или айвой.
Какой бы десерт вы ни выбрали, чтобы украсить свой стол, будь то простой deditos de novia для кофе-брейка или что-то еще изысканный пирог махарете, помните, что где-то Карибские острова улыбается, счастливые делиться своими десертами с ты!
Еще карибские рецепты
Карибская кокосовая рыба с тропической сальсой
Карибский салат из моркови
Рецепт красного карибского пунша
