Все мы знаем, что праздники не совсем подходят для диет. Еда больше (кто может отказать двум порциям индейки?), Десерты более декадентские, и куда бы вы ни пошли, кажется, что там есть что-то еще. Но не каждый прием пищи должен быть нездоровым. На самом деле, есть несколько простых способов убедиться, что то, что вы подаете - и - едите в этот праздник, гораздо приятнее для вашей талии.
Мы обратились к Адаму Борнштейну, фитнес-эксперту и редакционному директору журнала. LIVESTRONG.COM, чтобы узнать, как сделать праздничные обеды немного здоровее в этом сезоне. «Особенность праздничной еды в том, что дьявол кроется в деталях», - говорит он нам. «Вы можете внести небольшие замены в свои любимые рецепты, чтобы сэкономить сотни калорий на каждое блюдо, не теряя при этом ни одного из ваших любимых вкусов».
Турция
|
Большинство индюков удивительно вкусны (около 700-800 калорий только на 6 унций). По словам Борнштейна, чтобы сократить количество калорий на 400–500 калорий из звездного праздничного стола, не поливайте птицу маслом. Вместо этого во время готовки не снимайте кожицу и добавляйте немного лимонного сока. Он объясняет, что это поможет насытить аромат и жир кожи. Когда индейка готова, не забудьте снять кожицу. «Отказ от масла и снятие кожуры сэкономит вам более 20 граммов жира и сотни калорий, но индейка все равно будет пухлой и сочной».
Яичная нога
Этот популярный праздничный напиток может быть восхитительным и казаться невинным, но ваш коктейль с яичной ногой (яичная голова с ромом) содержит около 450 калорий - на один стакан, говорит Борнштейн. «Для сравнения: это на 200 калорий больше, чем у Snickers». Если вы хотите насладиться немного праздничного настроения, вам лучше выбрать игристое вино, которое может сэкономить вам до 300 калорий. Вы также можете выбрать газированную воду, смешанную с вином (и немного лайма), чтобы получить освежающий праздничный напиток.
Запеканка из зеленой фасоли
То, что в этом традиционном праздничном гарнире есть стручковая фасоль, еще не означает, что это полезно для вас. «Это блюдо наполнено маслом, сахаром и сметаной, которые содержат дополнительные калории», - говорит Борнштейн. Гораздо более здоровый вариант - просто предложить обжаренную стручковую фасоль или приготовить на пару, сбрызнуть оливковым маслом хорошего качества и закончить свежим треснутым перцем. Если вы все еще хотите запеканку, замените три вышеуказанных ингредиента нежирным греческим йогуртом или нежирным грибным кремом с низким содержанием натрия.
Картофельное пюре
Как и в случае с запеканкой, проблема заключается не в главном ингредиенте (картофель), а в масле, сливках, а иногда и в сыре, которые мы добавляем в это блюдо. По словам Борнштейна, хитрый способ насладиться сливочно-маслянистым вкусом с меньшим количеством калорий - приготовить пюре из цветной капусты. По консистенции оно такое же, как и картофельное пюре, но менее калорийно. «Таким образом, вы все еще можете добавлять масло или сметану и не беспокоиться о перегрузке углеводов и калорий».
Тыквенный пирог
Это вечная классика, но в то же время это способ закончить прием пищи, содержащий от 300 до 400 калорий. Борнштейн предлагает выбрать что-нибудь более легкое, но не менее удовлетворительное. Его выбор? Тыквенная мелочь. В этом десерте смешаны консервированная тыква, пудинг без сахара, молоко, мускатный орех и Cool Whip. «Вы можете съесть всю порцию мелочи всего за 130 калорий. И поверьте мне, ваши сладкоежки не разочаруются. Вы можете проверить рецепт здесь. (Примечание: Для просмотра рецепта вам необходимо создать бесплатную учетную запись LIVESTRONG.com. Как только вы это сделаете, вы будете автоматически перенаправлены к рецепту.)
Клюквенный соус
Это очень просто, - говорит Борнштейн: уберите консервированную версию из своего праздничного репертуара. «В нем много ненужных подсластителей, сахара и калорий», - говорит он нам. Вместо этого вы можете создать свою собственную версию всего за 5 минут. Доведите воду до кипения. Насыпьте пакетик клюквы. Добавьте апельсиновый сок (около 3/4 стакана), цедру апельсина и немного сахара. Перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию и не получите клюквенный соус, который содержит всего 40 калорий на порцию. Но что еще более впечатляюще, вместо 25 граммов сахара на порцию вы едите только 4 грамма.
Картофельные оладьи (латкес)
Традиционные рецепты часто требуют, чтобы это блюдо было приготовлено на масле (от 1/3 до 1/2 стакана) и приготовлено из муки. Вместо того, чтобы идти этим путем, Борнштейн советует смешивать картофель, яичные белки, лук, соль и перец и готовить, используя кулинарный спрей и всего одну столовую ложку масла. «Уменьшив количество масла и убрав муку, вы сэкономите сотни калорий».
Лучшие советы по здоровому питанию во время отпуска
У Борнштейна есть еще два совета, как сделать отдых менее приятным.
Избавьтесь от вины: Плохой выбор на один или два дня (скажем, на День Благодарения или Рождество) не нарушит вашу диету, - говорит он. Но большинство людей испытывают такое чувство вины, что отказываются от полноценного питания на протяжении всего курортного сезона. «На самом деле, даже если вы слишком снисходительны, если вы проведете остаток курортного сезона, тренируясь и хорошо питаясь, вы даже не заметите разницы».
Замедлять: Большинство людей переедают, потому что едят так быстро, что еда не запоминается. Просто наполните одну тарелку едой, которую она может вместить, и ешьте медленно, чтобы не спешить со второй порцией, когда она вам не нужна (или даже не хотите).
Больше советов по здоровому питанию
Совет для того, чтобы быть Тощая сука этот сезон
Топливо для фитнеса: что есть, когда есть
Советы по праздничной диете, чтобы держать вас в форме
