Ваш выбор продуктов питания может иметь довольно ощутимое влияние на ваше здоровье - и здоровье всей планеты. Вот что говорят нам последние исследования о нашей диете, ориентированной на мясо.
Мясо и ваше здоровье
Диета с большим содержанием мяса может создать у вас полностью предотвратимые проблемы со здоровьем. Исследования показали, что употребление меньшего количества мяса снижает риск сердечных заболеваний, диабета и преждевременной смерти. Мясо, выращенное традиционным способом, может содержать гормоны и антибиотики, которые, как подозревают ученые, могут нанести ущерб вашему здоровью. Затем есть розовая слизь, кал и эколи в фарше (фу!). Еще одна черная метка против потребления мяса: Всемирная организация здравоохранения только что назвала обработанное мясо канцерогеном.
Результат? Сокращение употребления мяса может серьезно улучшить прогноз по целому ряду заболеваний.
Экономьте деньги на постных блюдах
Хотите сэкономить сотни долларов в год на счетах за еду? Откажитесь от мяса. Исследование, опубликованное в Jнашнал голода и экологического питания обнаружили, что вегетарианцы тратят на еду примерно на 750 долларов меньше в год, чем мясоеды.
Быстрый переход к проходу с крупными зернами и фасолью покажет вам, какой выгодной сделкой можно сравнить сытный фасолевый суп или перец чили с мясными блюдами. Пропустите дорогие блюда из говядины и курицы по ночам и разработайте привлекательный для публики репертуар супов и тушеных блюд, таких как горох, красная чечевица карри и минестроне. Добавьте свежий хлеб, и подадут ужин - за небольшую часть стоимости стейка или свиных отбивных. Супы хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить один раз и съесть два или три раза - еще одна большая экономия на напряженных ночах.
Мясо и изменение климата
Ваш выбор продуктов питания существенно влияет на то, насколько ваша повседневная жизнь способствует изменению климата. Как вы, наверное, знаете, мы все вместе выбрасываем в атмосферу опасное количество углекислого газа, и создаваемый нами климат определяет будущее наших детей. Достаточно страшно. Каждый должен внести свой вклад, чтобы выделять меньше углерода, а добавление меньшего количества мяса на наши тарелки может действительно положительно повлиять на перспективы Земли.
Чечевица, например, богаты белком, клетчаткой и минералами, но оказывают лишь небольшую часть воздействия на климат, которое оказывает говядина.
Как перейти на диету с меньшим количеством мяса
Если вы привыкли к диете, ориентированной на мясо, вам не нужно отказываться от холодной индейки - это игра слов. Начните с небольшого выбора, чтобы есть меньше мяса, например, уменьшайте порции или выбирайте постные блюда, когда можете.
Например, когда едите вне дома:
- Выбирайте овощную начинку для пиццы.
- Попробуйте хумус вместо индейки в упаковке.
- Выберите вегетарианский перец чили или суп вместо мясного.
Дома добавьте несколько вегетарианских блюд, чтобы заменить мясные. Несколько простых блюд, которые стоит попробовать:
- Кесадилья или тако с фасолью, перцем и помидорами.
- Паста с овощами.
- Овощные супы и рагу.
По мере того, как употребление растительных блюд станет привычным для вашей семьи, добавляйте больше ночей без мяса. Вскоре каждый привыкнет к мясу как к случайному угощению, а не к повседневной необходимости. Ваше здоровье, ваш банковский счет и планета будут вам благодарны.
Вот ссылка на любимое видео нашей семьи вегетарианский рецепт чили. Приятного аппетита!
Хотите узнать больше о здоровом питании с ограниченным бюджетом?
Проверьте мой бесплатно руководство, Доступная здоровая еда для проверенных стратегий экономии на самой здоровой еде. Вы найдете рецепты некоторых из вышеперечисленных советов, а также практические советы по поиску самой здоровой еды за наименьшие деньги.
Сюзанна Шмурак делится практическими советами по экономии денег о садоводстве, еде и малоэффективном образе жизни в своем блоге. HealthyGreenSavvy.com. Следуй за ней на Твиттер, Google +, или Facebook.
