Стейк на гриле с соусом чимичурри и хлебом на гриле - SheKnows

Поговорим о быстром и легком… этот удивительно вкусный стейк на гриле с соусом чимичурри и хлебом на гриле можно приготовить и съесть менее чем за 20 минут!

Связанная история. Тосканская курица с лимоном от Ina Garten идеально подходит для празднования Дня отца на свежем воздухе

Стейк из плоского железа, как правило, дешевле, чем все более популярный стейк с юбкой, хотя подойдет любой кусок говядины! Просто запомните две вещи - это мясо готовится быстро, и при подаче его необходимо нарезать ломтиками против волокон! Сделай это сегодня вечером!

Стейк на гриле с соусом чимичурри и хлебом на гриле

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• 1-1 / 2 фунта плоского стейка из железа (подойдет и стейк из юбки)
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Соус Чимичурри (рецепт ниже)
• Хрустящие булочки или буханка хлеба (здесь показаны булочки в португальском стиле)
• Оливковое масло

Направления:

1. В небольшой миске смешайте соль, порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, тмин и черный перец. Слегка сбрызните мясо оливковым маслом и натрите его. Полностью смажьте мясо с обеих сторон натиркой для специй. Отложите в сторону.
2. Нагрейте гриль или сковороду до средне-высокой температуры. Нарежьте булочки или хлеб пополам и слегка смажьте оливковым маслом. Положите хлеб на решетку (смазанной стороной вниз) и надавите на него, используя тяжелую сковороду или сильно надавив на него лопаткой. Примерно через 1-2 минуты снимите жареный хлеб с гриля и отставьте в сторону.
3. Добавьте мясо в уже горячий гриль или сковороду для гриля и готовьте 3 минуты с одной стороны, переверните, а затем 2 минуты с другой (возможно, вы захотите пойти дольше, если у вас более толстый кусок мяса - только будьте осторожны, чтобы не пережарить!) Снимите стейк с гриля и дайте ему остыть, прежде чем нарезать зерно. Подавать с соусом чимичурри и хлебом на гриле.

Соус чимичурри

Ингредиенты:

• 2-1 / 2 - 3 стакана свежей плоской петрушки, хорошо промытой (листья и стебли в порядке)
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима (плюс еще в конце по желанию)
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• Сок половинки лимона
• Щепотка кошерной соли по вкусу
• Щепотка хлопьев красного перца по вкусу

Направления:

1. Добавьте в небольшой кухонный комбайн петрушку, оливковое масло, зубчик чеснока и лимонный сок. Взбивайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Добавьте еще оливкового масла, если хотите получить более жидкую консистенцию. Добавить соль и хлопья красного перца по вкусу.

Еще рецепты стейков на гриле

Острый стейк на гриле в юбке с тайским красным соусом чили
Салат из стейка с юбкой чураско
Стейк из коричневого сахара

Оставить комментарий