Футбольные блюда должны быть легкими в приготовлении, легкими в употреблении и достаточно насыщенными, чтобы заправлять гостей четырьмя четвертями азарта из свиной кожи. Не соглашайтесь на тарелку фишек и несколько соусов: сделайте тачдаун на следующей вечеринке с этими основными блюдами, которые наверняка станут фаворитами футбола.
Сохраняйте остроту с чили
Каждый год Дженнифер Левисон, шеф-повар популярного ресторана Souper Jenny в Атланте, составляет «Меню супербоул» в честь большой игры. Она клянется, что ее рецепт «Отцовский перец чили с индейкой» является одним из основных продуктов питания в день игры, и даже включила его в свою кулинарную книгу. Суп Дженни Кукс. Запаситесь «батончиком чили» с фритосами, авокадо, халапеньо, жареным луком-пореем, нарезанным кубиками луком и тертым сыром, чтобы ваши гости могли собрать свою собственную миску, когда перец чили будет готов к подаче.
Перец чили из индейки моего отца
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая красная луковица, нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 желтый перец, нарезанный
- 2 фунта нежирного фарша из индейки
- 2 столовые ложки темного порошка чили
- 1/2 стакана темно-коричневого сахара
- 2 банки (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка белой фасоли (16 унций), высушенная
- 1 банка черных бобов (16 унций), высушенная
- 1 банка (16 унций) темно-красной фасоли, высушенной
- 1 банка (16 унций) бобов чили, не осушенных
- Соль и перец для вкуса
- Острый соус по вкусу
Направления:
- Нагрейте кастрюлю и налейте на ее дно оливковое масло.
- Обжарить лук и перец в масле около 5 минут.
- Полностью отварить фарш из индейки, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавьте порошок чили, коричневый сахар и помидоры, затем варите смесь на медленном огне около 15 минут.
- Добавьте все бобы и медленно нагревайте еще 15 минут.
- Приправить по вкусу солью, перцем и острым соусом.
Кончик
Добавление коричневого сахара в традиционные рецепты перца чили может добавить сладости пряностям! «Моя любимая вещь в чили индейки моего отца - это сладкая жара. Смесь коричневого сахара и порошка чили - идеальное сочетание ». - Дженнифер
Держите их начиненными картофельной кожурой
Фаршированные картофельные шкурки могут звучать как закуска, но, если их правильно приготовить, их можно считать полноценной едой. Кроме того, их легко транспортировать и есть перед телевизором, не рискуя натереться. Шеф-повар Ли Энн Уиппен из Чикаго предлагает свой рецепт фаршированных картофельных шкур для футбольных вечеринок.
Фаршированные картофельные шкурки
Ингредиенты:
- 4 картофеля Айдахо
- 1⁄4 фунта нарезанного вареного бекона
- 8 унций тертого сыра чеддер
- 1/4 стакана зеленого лука
- 8 столовых ложек сметаны
- 2 измельченных куриных грудки (или замените такое же количество мяса по вашему выбору)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Запекайте картофель около 40 минут - вы хотите, чтобы он был нежным.
- Дайте картофелю остыть в течение 10 минут, а затем разрежьте каждый пополам.
- Выкопайте половину внутренностей картофеля, оставив половину на кожуре.
- Повторно запекайте картофельную скорлупу до хрустящей корочки.
- Выньте картофель из духовки и поместите измельченную курицу в каждую картофельную скорлупу, распределив курицу между всеми кожицами.
- Добавьте нарезанный бекон и сыр поверх курицы.
- Жарить в духовке, пока сыр полностью не растает.
- Сверху полейте сметаной и нарезанным зеленым луком.
Кончик
«Вы можете создать интересную презентацию своих картофельных шкур, подавая их вертикально. Отрежьте у приготовленного картофеля оба кончика перед тем, как начинить его, чтобы картофель имел плоский конец, на котором можно было стоять ». - Ли Энн
Приправить вещи крыльями
Крылья практически синоним футбола день игры вечеринки, поэтому, если вы хотите, чтобы ваши гости были довольны, сделайте на скорую руку тарелку и позвольте своим гостям обслуживать себя. Этот простой рецепт сухого втирания крылышек - еще один фаворит Ли Энн Уиппен.
Копченые крылышки
Ингредиенты:
- 2 фунта куриных крылышек
- 2 столовые ложки смеси приправленных перцев (например, Lawry’s)
- 1/2 стакана бурбона
- 1-1 / 2 стакана ананасового сока
- 2 столовые ложки лука-шалота
- 1 столовая ложка чеснока
- 1/2 фунта сливочного масла
- 3-1 / 2 унции перечного соуса чипотле
Направления (курица):
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Добавьте куриные крылышки в перечную приправу.
- Разложите крылышки на сковороде и запекайте от 30 до 45 минут, пока крылья не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
- Достаньте курицу из духовки и отставьте в сторону.
Направления (соус):
- Потушите лук-шалот и чеснок в кастрюле в течение одной минуты на слабом огне.
- Слегка увеличьте температуру, добавьте бурбон в сковороду и сожгите спирт.
- Добавьте в смесь ананасовый сок и перечный соус чипотле и продолжайте готовить, пока содержимое не уменьшится вдвое.
- Снимите соус с огня и взбейте сливочное масло.
- Перед подачей на стол обмакните куриные крылышки в соусе.
Кончик
«Поскольку сухая смесь и ананасовый сок придают крылышкам сладкий и дымный аромат, лучше всего немного уменьшить вкус соусом для барбекю на основе томатов. Если вы думаете, что соус понравится всем вашим гостям, можете добавить немного в крылышки около трех. минут до того, как вы снимете их с гриля (не более 3 минут, потому что они сгорят иначе!). Когда я развлекаюсь, я обычно покрываю половину крылышек соусом, а вторую половину оставляю в покое, добавляя соус сбоку. Для большой вечеринки всегда лучше предоставить возможности для ваших гостей! »- Ли Энн
Еще рецепты игрового дня
Счет! Легкие повороты обычных рецептов игрового дня
Топ-5 рецептов вечеринки в игровой день
Лучшие рецепты чипсов и соусов
