Принятие безглютеновой диеты может потребовать некоторого привыкания. Во-первых, вы, вероятно, изрядно потрудились с большинством хлеба, включая пиццу, рогалики и другие вкусняшки из теста.
Поскольку глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе, хлеб - одно из первых, от чего вы можете научиться отказываться. Есть хлеб для сэндвичей без глютена, но вам, возможно, придется поискать его.
Попробуйте приготовить свой хлеб. Многие смеси для хлебопечки не содержат глютен, но сделать их своими руками проще, чем вы думаете. Попробуйте этот рецепт из книги «Готовка без глютена».
Глютен можно найти во многих продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Сэндвич-хлеб без глютена
Делается около 18-24 ломтиков
Ингредиенты
- 1-1 / 2 чайные ложки сушеных дрожжей быстрого приготовления
- 1 столовая ложка сверхтонкого сахара
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 стакана молока
- 1 стакан коричневой рисовой муки
- 1/2 стакана картофельной муки
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 взбитое яйцо
- 2 столовые ложки оливкового масла
Необязательные ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян подсолнечника
- 2 столовые ложки кунжута
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске среднего размера взбейте сухие дрожжи, сахар, воду и молоко. Дайте смеси постоять около 5 минут или пока она не станет пенистой.
- Возьмите большую миску и просейте вместе рисовую муку, картофельную муку и кукурузную муку.
- Добавьте к высушенной смеси соль, яйцо, оливковое масло и дрожжевую смесь (вместе с дополнительными ингредиентами). Смешайте ингредиенты, чтобы получилось крутое тесто.
- Вылейте тесто в противень для хлеба с антипригарным покрытием весом 2 фунта (это большая сковорода). Поместите сковороду в большой пластиковый пакет и надежно закройте его. Оставьте тесто в пакете примерно на 45 минут или пока оно не поднимется.
- Выпекать около 20-25 минут. Когда хлеб приготовится, переложите его на решетку, чтобы он остыл. Нарежьте хлеб, когда будете готовы его съесть.
Больше рецептов без глютена
Мука для выпечки и печенье без глютенаГранола из киноа без глютенаБрокколи без глютена, яичница и рис
