Мы взяли ваше любимое тушеное мясо и добавили в него действительно вкусных специй. Это тушеное мясо ягненка по-эмиратски приготовлено из восхитительных ближневосточных специй, сытных корнеплодов и лучших кусков баранины.
Это один из моих новых любимых рецептов осени. Оно так же комфортно, как ваше любимое тушеное мясо, но имеет гораздо больше аромата, чем то, на чем вы выросли (то есть, если вы не выросли на этом - в таком случае, повезло!).
Рецепт тушеного мяса из баранины в мультиварке
Адаптировано из Журнал Saveur
Если вы не можете найти приправу базар, которая является ближневосточной специей, используйте вашу любимую смесь экзотических приправ (за'атар тоже отлично подойдет).
На 4-6 порций
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 8 часов | Общее время: 8 часов 15 минут
Ингредиенты:
- 2–1 / 2 фунта лопатки ягненка высшего качества, обрезанной и нарезанной на кусочки
- Соль и перец
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 крупные моркови, нарезанные
- 5 нарезанных зубчиков чеснока
- 2 небольших цуккини, нарезанных ломтиками
- 1/2 головки цветной капусты, нарезанной соцветиями
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров, недренированных
- 2-1 / 2 стакана куриного бульона
- 1 банка нута, без жидкости
- Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
- 2 столовые ложки приправы бзар
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 4 стакана вареного риса
- Базилик свежий, для украшения
Направления:
- Обильно посолить и поперчить баранину. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте баранину и готовьте, пока не подрумянятся с каждой стороны, примерно от 3 до 6 минут.
- В мультиварку добавьте все ингредиенты (кроме риса и базилика) и перемешайте.
- Включите слабый огонь и готовьте около 8 часов, пока баранина не станет мягкой.
- Перед подачей полейте рис тушеным мясом и украсьте свежим базиликом.
Еще рецепты из баранины
Осветленный тажин из баранины
Баранина и фета чили
Рецепт шаурмы из баранины на гриле
