Держите под рукой несколько банок домашних специй, чтобы придать пикантный вкус следующему блюду, приготовленному на гриле.
Вместо того, чтобы тратить лишние деньги на дорогие смеси для специй, которые содержат много ингредиентов, которые у вас уже есть в шкафу для специй, почему бы не смешать свои собственные? Настройте эти универсальные смеси именно так, как вам нравится, для использования с красным мясом, курицей, свининой или морепродуктами, и в следующий раз, когда вы будете разжигать гриль, возьмите тереть вместо маринада. Вы ощутите весь вкус в кратчайшие сроки.
Универсальный шашлык
Используйте эту простую смесь для приготовления любых блюд на гриле, от мяса до овощей.
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
Шашлык из какао-специй руб.
Этот натерт идеально подходит для свинины с оттенком шоколада и копченой специи.
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка молотого порошка чипотле
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
Сладко-пряный шашлык
Это сладкое и пряное сочетание отлично подходит для говядины или лосося.
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка порошка анчо чили
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка соли
Шашлык из трав
Курица и морепродукты хорошо сочетаются с этим более нежным соусом.
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка молотого шалфея
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сельдерея
Подробнее о специях
Что мне делать с карри?
7 супер специй для супер здоровья
Как приготовить с индийскими специями
