Многие из нас потребляют гораздо больше соли, чем нам нужно. Среднестатистическому взрослому человеку требуется всего около 2400 мг натрия в день, а в США среднее потребление соли составляет 4000 мг в день. Сокращение количества потребляемой пищи требует лишь большей осознанности и избирательности в том, что вы едите. Читайте дальше, чтобы узнать, как легко исключить соль из своего рациона.
Высокое кровяное давление (которое может привести к сердечным заболеваниям и инсульту) - одна из основных опасностей употребления слишком большого количества соли, как это делают многие из нас. Однако вы можете быть удивлены, узнав, что в основе нашего чрезмерного потребления лежит не солонка, а обработанные продукты, которые мы едим. Фактически, три четверти соли, которую мы потребляем, поступает из обработанных пищевых продуктов.
Вот простые способы снизить потребление натрия.
Проверьте этикетку с информацией о питательных веществах и ингредиенты.
На этикетке будет указано количество натрия в продукте по весу или объему. Также ознакомьтесь со списком ингредиентов: соль может быть указана как соль, натрий, хлорид натрия или глутамат натрия.
Избавьтесь от соусов и заправок
Добавляйте соус и заправку экономно, так как они часто могут содержать большое количество соли (соевый соус - отличный пример соуса с высоким содержанием натрия). Когда вы обедаете вне дома, попросите свой соус и заправку отдельно, чтобы вы могли контролировать количество съеденного.
Выбирайте менее соленые закуски и продукты
Картофельные чипсы, соленые орехи, много крекеров, сыр, бекон, соленые огурцы - эти популярные закуски и продукты с высоким содержанием соли. Попробуйте перейти на несоленые или с низким содержанием натрия, или вообще переключитесь на другие закуски, например сушеные или свежие фрукты, ломтик цельнозернового хлеба с натуральным арахисовым маслом или морковь с хумус.
Используйте больше трав и специй
Слегка добавляйте соль, которую вы добавляете при готовке, и добавляйте ароматный пунш, используя вместо этого различные свежие или сушеные травы и специи.
Попробуйте перед тем, как посолить
Многие из нас автоматически тянутся к солонке, топя еду в море соли, даже не попробовав блюдо! Сначала сделайте несколько укусов и решите, действительно ли вашей еде нужно больше соли, прежде чем шейкер окажется у вас в руке.
Ищите продукты с пониженным содержанием натрия
Консервированные овощи, супы и тому подобное могут содержать довольно много соли. Хорошей новостью является то, что многие из них теперь выпускаются в версиях с пониженным содержанием натрия. Для куриного бульона сделайте свой собственный; или, если у вас нет времени, купите вариант с низким содержанием соли. Скорее всего, вы даже не заметите разницы во вкусе.
Другие продукты питания, которые могут вас заинтересовать
Приправы: диеты с низким содержанием соли не должны быть мягкими
Жаркое из грибов шиитаке и овощей с низким содержанием натрия
Souper easy: вкусные супы с низким содержанием углеводов
