Плохие новости, австралийцы вино любители. Видимо, все эти годы мы пили странный стакан плонка совершенно неправильно.
Австралийцы время от времени увлекаются нечетным классом, или семеркой. Но в то время как нас могут назвать любителями пива, вино теперь может быть нашим национальный напиток по выбору.
Мы пьем его во время экскурсий по винодельням в долине Баросса, покупаем в подарок, когда не знаем, что еще купить, а для некоторых это идеальное дополнение к тихой ночи или приятное сопровождение к пикнику на выходные дни.
Более:В красном вине содержится много мышьяка, но не паникуйте
Но для тех, кто особенно любит плонк, это может быть трудно понять. Видимо, мы все неправильно пили, особенно когда дело касается красного вина.
Когда вы заказываете бокал вина в ресторане, вы просите его подать со льдом? Нет? Что ж, вот в чем проблема.
По словам местного производителя вина Тейлорса, 80 процентов австралийцев пьют вино комнатной температуры.
. Это было бы хорошо, за исключением того, что иногда комнатная температура может достигать удушающих 30 градусов по Цельсию в некоторых частях страны, а это просто не годится, когда дело доходит до бокала хорошего вина.С другой стороны, если бы мы в Европе пили красные стаканы, то можно было бы оставить бутылку при комнатной температуре, потому что в среднем это, вероятно, было бы 14 градусов тепла.
Но может ли эта разница в температуре действительно представлять угрозу вкусу и качеству вашей любимой бутылки? Абсолютно! Температура, при которой хранится бутылка вина, может резко повлиять на то, как он созревает.
«Причина в том, что органические реакции, происходящие в вине, регулируются некоторыми основными законы химии, в том числе тот, который гласит, что реакции происходят быстрее при повышении температуры », говорит WineMinder.
Более:14 вещей, которые вы никогда не знали, что можно сделать со старой бутылкой вина
«Фактически, скорость этих реакций обычно удваивается на каждые 10 градусов повышения температуры. Так что добавьте 10 градусов, и коэффициент удвоится; добавьте еще 10, и получится в четыре раза больше, чем раньше ».
Если вино хранится при чрезмерно высоких температурах, например, выше 30 градусов C, вино может быть полностью испорчено всего за несколько часов. Эти бутылки красного вина не протянут Австралия летом, если они не в холодильнике, это точно.
Если вам сложно проглотить охлажденное красное вино, возможно, попробуйте эти хрустящие сорта вина. Они не такие прочные, как ваш бордо, и могут быть достаточно легкими, чтобы вы могли попробовать.
- Темпранильо: Темпранилло - это раннеспелый сорт, который имеет легкий вкус благодаря низкой кислотности и содержанию сахара.
- Божоле: Красное вино Божоле, родом из винодельческого региона Божоле на юго-востоке Франции, имеет фруктовый вкус и лучше всего подается при температуре около 12 ° C.
- Шираз: С пряными и перечными нотами, смешанными с полной глубиной и легким оттенком сладости, шираз восхитителен и в охлажденном виде.
Но на самом деле все сводится к личному вкусу. Положите бутылку любимого красного вина в ведерко со льдом и посмотрите, предпочитаете ли вы подавать его охлажденным.
Вы пьете красное вино холодным? Сообщите нам об этом ниже.
Более:Вино делает вас привлекательнее и 10 других причин налить себе еще стакан
