Это официальный сезон чили, поскольку мы приближаемся к концу сентября и приветствуем смену сезона.
В это время года я больше всего люблю перец чили. В большинстве выходных вы можете застать меня на кухне, помешиваю большую кастрюлю или бросаю ингредиенты в мультиварку. Мне нравится дымный запах, который наполняет дом после правильно приготовленного перца чили, но в этом году я ищу более здоровые варианты.
После того, как этим летом было слишком много маргариты и сладких угощений, я обязуюсь готовить этой осенью более здоровую пищу, не жертвуя вкусовыми качествами. Когда я нашел этот рецепт из новой поваренной книги, Овсяные хлопья, Я знал, что наткнулся на что-то особенное.
Кто бы мог подумать, что добавление овсяных хлопьев в перец чили сделает его таким вкусным? Бонус: эта сытная еда отлично подходит для остатков обеда, именно так я наслаждался этим перцем чили всю неделю.
Фотография: Кейт Льюис / OATrageous Oatmeals
Рецепт чили из овсяных бобов нарезанной стали
На 6 порций
Ингредиенты:
- 2 стакана воды плюс 1 кубик овощного бульона (или 2 стакана овощного бульона)
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1 столовая ложка орегано
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 банка (14,5 унции) фасоли, высушенной и промытой (или 1-1 / 2 чашки домашнего приготовления)
- 1 банка (14,5 унции) черных бобов, высушенных и промытых (или 1-1 / 2 чашки домашнего приготовления)
- 1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров, обычных или жареных на огне
- 1 стакан замороженной кукурузы, обычной или жареной на огне
- От 1/2 до 1 чайной ложки жидкого дыма по вкусу
- Сок 1/2 лайма
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В суповой кастрюле доведите до кипения воду и бульон. Добавьте овес и убавьте до среднего огня.
- Готовьте без крышки около 15 минут или пока овес не станет мягким и большая часть жидкости не впитается.
- Добавьте орегано, тмин, чеснок, фасоль, черную фасоль, помидоры, кукурузу и жидкий дым.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут, чтобы ароматы растворились.
- Перед подачей добавьте сок половинки лайма, а также соль и перец по вкусу.
Печатается с разрешения Овсяные хлопья пользователя Кэти Хестер.
О книге
Пришло время изменить ваш взгляд на овсянку. Прошли скучные овсяные хлопья с мягкими добавками, потому что Кэти Хестер, автор бестселлера Веганская мультиварка а также Великая книга по веганским бобам, есть такие блюда, как итальянские вегетарианские и овсяные колбасы, вегетарианские овсяные тако и овсяные хлопья для пиццы, покрытые веганскими крошками из колбасы, приготовленными из овсяных хлопьев. Она также включает новые подходы к традиционным фаворитам, таким как оладьи с банановым овсяным печеньем, клубника и овсяные хлопья с кремом на ночь.
Классические рецепты завтрака на новом уровне с уникальными ингредиентами, вкусными десертами и даже самые вкусные рецепты на обед и ужин, эта книга станет идеальным подарком для каждого любителя овсянки. там.
Если вы хотите узнать, как использовать полезную для сердца овсянку новым и интересным способом, пора приступить к приготовлению. Эти рецепты - идеальный способ добавить питательную овсянку к любому блюду, чтобы вы могли оставаться в форме и быть счастливыми, наслаждаясь любимой едой.
О рецепте Кэти сказала нам: «Это мой новый перец чили. Он почти не требует ручной подготовки, использует ингредиенты из кладовой и отлично подходит для остатков еды. Дымный вкус и сытные бобы делают его столь же хорошим в большой миске с несколькими чипсами из тортильи, как и в тако или буррито ».
Наслаждайтесь предварительным просмотром этого эксклюзивного рецепта от Овсяные хлопья. Получить книгу >>
Больше одноразовых блюд
Горчица, колбаса и лук на сковороде
Экстра сливочная паста на одной сковороде с курицей и чесноком
Сладкий и острый жареный рис с манго и Шрирача
