Это может сбивать с толку, когда вы находитесь в продуктовом магазине и вам нужно делать выбор между органический болгарский перец и перец, выращенный обычным способом, особенно если разница в стоимости между ними не так уж велика. Что ж, Рабочая группа по окружающей среде только что выпустила их ежегодный список грязной дюжины, что может дать вам толчок, чтобы перейти на органический.
Список грязной дюжины издается каждый год EWG, чтобы помочь потребителям сделать осознанный выбор при покупке фруктов и овощей. Он смотрит на данные Министерства сельского хозяйства США, а затем определяет, какие 12 продуктов содержат больше всего остатков пестицидов, и поэтому их следует либо избегать, либо покупать органические. Список этого года? Действительно мрачное дело.
- Клубника
- Шпинат
- Капуста
- Нектарины
- Яблоки
- Виноград
- Персики
- Вишня
- Груши
- Помидоры
- Сельдерей
- Картошка
Возможно, самым тревожным открытием этого года является то, что «более 92 процентов образцов капусты содержат два или более остатка пестицидов, и один образец может содержать до до 18 различных остатков ». Более того, «образцы капусты и шпината в среднем содержали в 1,1–1,8 раза больше остатков пестицидов по весу, чем любая другая культура». Гм. Какие? Это определенно звучит тревожно.
Но не все говорят, что мы должны так серьезно относиться к списку «грязной дюжины». Несколько ученых выступили против утверждений EWG о том, что эти традиционно выращенные продукты являются на самом деле опасно, и то, что отказ от продукта только потому, что он не является органическим, на самом деле может быть плохим для нашего здоровье. «Остатки пестицидов представляют собой такой крошечный риск по сравнению с огромной пользой, которую мы все получили бы, если бы съели рекомендуемое количество фруктов и овощей», генетик Анастасия Боднар рассказала The Huffington Post.
Добавьте к этому тот факт, что количества остатков, найденные в пунктах списка, по-прежнему считаются безопасными для употребления и были ниже того, что рекомендовано действующими правилами безопасности, и похоже, что список грязной дюжины может быть не таким окончательным после все.
Да, неплохо иметь дополнительное руководство, чтобы мы могли принимать обоснованные решения о покупках, но так же Важно убедиться, что мы не пугаем людей, которые не могут позволить себе экологически чистые продукты, употребляя в пищу любые фрукты и овощи. вообще. В конце концов, если вам нужно выбрать между традиционно выращенным пучком капусты или постной кухней, вы должны выбрать первое - самое главное - есть каждый день разнообразные свежие продукты, чтобы организм получал необходимые ему питательные вещества. потребности.
