Этот салат из киноа, смешанный со свежими травами, станет прекрасным гарниром или основным вегетарианским блюдом!
Квиноа (считающаяся суперпродуктом), содержащая белок и пищевые волокна, стала очень популярной в последние несколько лет! Киноа проста в приготовлении, и ее можно использовать во множестве сладких и соленых блюд.
Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Салат из киноа с травами, поджаренными кедровыми орешками и лимоном
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 чашка киноа, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке, комнатной температуры или охлажденной
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана поджаренных кедровых орехов
- 1/3 стакана свежей мяты, нарезанной
- 1/3 стакана вяленых помидоров в масле, нарезанных
- 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Оливковое масло
- Соль и перец
Направления:
- Слегка смажьте дно сковороды оливковым маслом и нагрейте масло на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте в сковороду лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности около 8 минут.
- Положите киноа в большую миску. Добавьте обжаренный лук, обжаренные кедровые орехи, мяту, вяленые помидоры, укроп и лимонный сок и хорошо перемешайте. Соль и перец для вкуса. Перед подачей на стол сбрызните немного оливковым маслом (при желании).
Кусочки пиццы с киноа
Морковный торт с киноа кексы на завтрак
Салат из рукколы и киноа
