Легкие и воздушные песочные коржи - отличное угощение в жаркие летние дни, когда хочется чего-нибудь сладкого. Сладкие летние ягоды делают песочные десерты вкуснее, ярче и полезнее для здоровья. Следуйте этим советам и рецептам для приготовления ягодного песочного пирога на следующее лето.
Советы по приготовлению ягодного песочного печенья
1. Охладите тесто
Тесто для песочных коржей очень похоже на тесто для пахты, только более сладкое. Чтобы тесто не рассыпалось и не рассыпалось, важно, чтобы оно было охлажденным. Во время работы с тестом даже рекомендуется держать руки в холоде, вымыв их в холодной воде (не забудьте высушить их, прежде чем прикасаться к тесту).
2. Собирайте самые свежие ягоды
Ягоды в сезон летом, поэтому нет оправдания использованию замороженных или несезонных фруктов. Клубника является классической начинкой для песочного печенья, но черника, ежевика, малина, бойзеновая ягода и т. Д. черника и даже клюква (в конце лета и осенью) - одинаково вкусные варианты для песочного печенья. Вы даже можете комбинировать несколько разных ягод, чтобы получилось оригинальное красочное угощение.
3. Сверху со взбитыми сливками домашнего приготовления
Поскольку взбитые сливки - важный компонент рецептов песочного печенья, взбитые сливки домашнего приготовления - лучший и самый впечатляющий вариант. Взбивать сливки просто: взбить жирные сливки, немного сахара и немного ванили, пока они не станут легкими и воздушными, и охладить до готовности.
Рецепты ягодного песочного печенья
Супер быстрое песочное печенье с черникой
На 4 порции
Ингредиенты:
7 столовых ложек сахарного песка, разделенного на кусочки
2 чайные ложки универсальной муки
1/8 чайной ложки молотой корицы
1 чашка плюс 2 столовые ложки смеси для печенья
1/3 стакана молока
1 стакан свежей черники, плюс еще для гарнира
1/2 пинты взбитых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и сбрызните 8-дюймовую круглую форму для выпечки кулинарным спреем.
2. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки сахара с мукой и корицей.
3. В большой миске смешайте бисквитную смесь с 2 столовыми ложками сахара и молока.
4. Вылейте половину теста в сковороду и сверху положите половину черники и половину сахарной смеси. Вылить оставшееся тесто на ягоды и посыпать оставшимися ягодами и сахаром.
5. Выпекайте 25–30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
6. Тем временем переложите сливки в большую миску и взбивайте, пока сливки не начнут загустевать. Добавьте сахар и ваниль и продолжайте взбивать до образования мягких пиков. Охладите до готовности.
7. Вынуть пирог из духовки и дать полностью остыть. Намажьте торт взбитыми сливками и посыпьте свежими ягодами черники.
Песочное печенье с малиной и лимоном
На 2 порции
Ингредиенты:
2/3 стакана универсальной муки
3 столовые ложки сахарного песка, разделенных на кусочки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 щепотка соли
5 чайных ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
3 столовые ложки молока
1 яичный желток
Цедра 1 лимона
1/2 пинты взбитых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан свежей малины
1 столовая ложка сахарной пудры
Направления:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Нарежьте нарезанное масло кубиками на мучную смесь с помощью кондитерского изделия или двух ножей, пока смесь не станет похожей на крошку.
3. В миске среднего размера взбейте молоко, яйцо и цедру лимона. Всыпать смесь в муку и перемешивать до образования теста.
4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите. Разделите тесто на 2 части и сформируйте диски равного размера. Выложите оба куска теста на противень и выпекайте 10 минут.
5. Тем временем взбивайте сливки, пока они не начнут загустевать. Добавить сахар и ваниль и взбивать до образования мягких пиков. Охладите до готовности.
6. Выложите один кусок испеченного теста на тарелку и дайте ему полностью остыть. Сверху выложить половину взбитых сливок.
7. В небольшой миске смешайте малину с сахарной пудрой. На взбитые сливки выложить половину малины.
8. Сверху выложите второй кусок песочного коржа, оставшиеся взбитые сливки и малину.
Еще рецепты песочного печенья
- Киви песочное
- Клубничное парфе из песочного теста
- Как приготовить печенье для песочных коржей
