Фарш - одно из самых традиционных блюд на День Благодарения, но это не значит, что оно должно быть скучным. Обновите свой классический рецепт начинки, чтобы сделать его одним из самых популярных блюд на столе в День Благодарения.
Используйте другое зерно
Вместо того, чтобы использовать обычные старые кубики белого хлеба, замените основной компонент и используйте рис, киноа или даже пасту орзо. Они работают так же, как хлеб, впитывая вкусные жидкости и ароматизаторы, но добавят в вашу начинку новый интересный элемент.
Если вам нравится хлеб, используйте кукурузный хлеб, халу, пшеничный хлеб, хлеб с изюмом, французский хлеб и т. Д. Вы можете использовать практически любой вид хлеба, который пожелаете, и можете согласовать вкус с остальными ингредиентами. Например, если вы делаете начинку из яблок и изюма, используйте хлеб с изюмом, чтобы сбалансировать вкус.
Добавить текстуру
Фарш иногда может получиться мягким, особенно когда он запечен внутри индейки, поэтому добавьте в смесь элемент текстуры, например хрустящие орехи. Подойдет любой вид орехов, но фаворитами являются миндаль, кедровые орехи или фисташки.
Еще один способ получить текстуру - смешать крошки с крекерами или посыпать их сверху в виде корочки, если вы запекаете начинку в форме для запекания. Или, если вы хотите проявить творческий подход, вы можете использовать крекеры вместо хлеба. Лучше всего подойдут крекеры с устрицами или соленые крекеры. Текстуру можно добавить даже к мясу, поэтому добавьте немного колбасы, ветчины, свинины, курицы или даже креветок или кальмаров.
Добавьте фрукты (или интересные овощи)
Чтобы придать начинке немного сладости, добавьте немного фруктов или интересных овощей. Хорошими примерами являются яблоки, ананасы, изюм, тыква, груши, кабачки, семена граната и чернослив. Просто нарежьте желаемые фрукты или овощи и добавьте их в начинку, как любой другой овощ.
Используйте свежую зелень
Свежие травы обладают наибольшим ароматом, поэтому используйте их вместо сушеных. Розмарин, тимьян, базилик, мята, эстрагон и шалфей - одни из лучших ароматизаторов для начинки.
Выходите на мировой рынок: сделайте еще больше, добавив глобальный поворот. Сделайте начинку в итальянском стиле с базиликом, помидорами, чесноком, итальянской колбасой и сыром пармезан или попробуйте азиатские ароматы с имбирем, семенами кунжута, зеленым луком и соевым соусом. Просто подумайте о своем любимом этническом обеде и превратите его в рецепт начинки.
