Приготовьте здоровую средиземноморскую еду - SheKnows

Если вы любите греческую и другие блюда средиземноморской кухни, вам понравится это восхитительное блюдо из кабобов, фаршированных виноградных листьев и других аутентичных блюд. Эти рецепты не только восхитительны, но и полезны.

Эти полезные рецепты были предоставлены Зая, средиземноморский рай в Атланте.

Кафта кабоб

Ингредиенты

• 2 1/2 фунта говяжьего фарша 80/20
• 2 1/2 фунта фарша из баранины
• 2 стакана нарезанного кубиками лука
• 4 стакана петрушки, промытой и высушенной, затем нарезанной
• 2 столовые ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1 1/2 столовой ложки всех специй
• 1 яйцо

Направления

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Порционируйте на 6 унций. поленья и мангал.

Фаршированные виноградные листья (Вегетарианские)

Ингредиенты

• 6 стаканов петрушки, промытой и высушенной, затем нарезанной
• 4 стакана мелко нарезанных помидоров
• 3 стакана среднезернистого риса
• 3 стакана желтого лука, мелко нарезанного
• 1 1/4 стакана лимонного сока
• 1 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 1/2 банки виноградных листьев, 28 листьев
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/4 столовой ложки соли
• 1 столовая ложка чеснока
• 1 стакан томатного соуса
• 1/2 галлона воды

Направления

1. Смешайте петрушку, рис, лук, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
2. Слить воду с виноградных листьев и удалить стебли. Положите блестящую сторону вниз и положите полную ложку смеси на широкий конец листа.
3. Сложите левую и правую стороны и раскатайте начинку к кончикам.
4. Тем временем разложите ломтики помидоров на дне кастрюли с бульоном, затем накройте слоем виноградных листьев.
5. Положите булочки швом вниз плотными рядами, а затем слоями поверх виноградных листьев. Утяжелить виноградные листья тарелкой.
6. Добавьте лимонный сок, соль, чеснок и томатный соус, затем залейте водой, чтобы покрыть крышкой.
7. Доведите до кипения, затем убавьте огонь в течение 45 минут или до готовности риса.

Перейдите на следующую страницу, чтобы получить вкусные рецепты салатов из табуле и йогурта.