Хотя вам никогда не понадобится повод для вечеринки, Синко де Майо определенно отвечает всем требованиям. Но вместо ночной вечеринки с тако, гуакамоле и маргаритой, почему бы не попробовать что-то немного другое в этом году и не устроить утренний бранч?
День матери может быть тем, к чему готовятся все рестораны и карточные магазины, но перед этим большим праздником в воскресенье, май 13, есть Cinco de Mayo - майский праздник, который, кажется, всегда начинается в мексиканском ресторане и заканчивается кувшином маргариты. Но чипсы из тортильи, сальса, тако и текила - не единственный ваш выбор. На самом деле есть несколько вариантов завтрака, а поскольку Синко-де-Майо приходится на субботу В этом году почему бы не устроить большой бранч вместо того же старого позднего вечера в местном мексиканском бар?
История
Хотя большинство людей считают, что Синко де Майо - это День независимости Мексики, на самом деле это праздник. в память о победе мексиканской милиции над французской армией в битве при Пуэбле в 1862 году. Хотя этот праздник в основном отмечается в столице Пуэбла и прилегающих регионах, он имеет перенесены на север в США и города с большим количеством людей с мексиканскими наследство. Праздник отмечают мексиканской музыкой, едой и напитками. Остальные из нас используют это как идеальный предлог, чтобы выпить много маргариты.
Рецепты бранчей
В то время как маргариты один из моих любимых коктейлей, смешанный или со льдом, есть еще один коктейль, который не менее хорош и намного лучше подходит для позднего завтрака - текила санрайз. Это идеальный коктейль для позднего завтрака, потому что он представляет собой смесь апельсинового сока, текилы и гренадина. Однако это не оригинальный рецепт коктейля. В оригинальной текиле санрайз, которая датируется концом 30-х годов, все еще была текила, но не было ни грамма апельсинового сока.
Независимо от того, решите ли вы пойти с оригинальным коктейлем или американской версией, некоторые классические мексиканские блюда которые хорошо сочетаются с чилакилесом, хуэвос ранчеро и некоторыми хорошими жареными бананами для сладкого кикер.
Текила санрайз
На 1 коктейль
Ингредиенты:
- 2 унции текилы
- 2 черта Гренадин
- 5-1 / 2 унций свежего апельсинового сока
Направления:
- Влейте апельсиновый сок и текилу в высокий шар и перемешайте. Добавьте гренадин, чтобы он медленно опустился на дно. Добавьте лед, украсьте долькой апельсина и вишней мараскино и подавайте.
Huevos rancheros
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 банка (15 унций) жареных помидоров и чили
- 2 чайные ложки порошка чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Соль и перец для вкуса
- 4 лепешки
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 8 яиц
- 4 столовые ложки нарезанной свежей кинзы (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде. Добавьте лук и готовьте до готовности, около пяти минут. Добавьте помидоры и перец чили и тушите пять минут. Добавьте порошок чили, тмин, соль и перец, убавьте огонь до минимума и тушите, пока готовите остальное блюдо.
- Пока соус продолжает готовиться, разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде среднего размера. Добавьте лепешки по одной и готовьте одну-две минуты или пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми. Переложите лепешки на тарелку и поставьте в духовку, чтобы они не замерзли.
- На той же сковороде, на которой вы готовили лепешки, растопите сливочное масло на среднем огне. Разбейте яйца на сковороде и жарьте три-четыре минуты. Яйца могут быть как солнечными, так и легкими, в зависимости от того, как вы любите яйца, но независимо от того, что вы выберете, желтки должны быть жидкими.
- Переложите теплые лепешки на четыре тарелки. Выложите два жареных яйца на каждую тортилью. Вылейте четверть стакана соуса на яйца, посыпьте кинзой (если используется) и подавайте.
Chilaquiles
На 4 порции
Ингредиенты:
- 8 яиц
- 1/2 стакана молока
- Соль и перец для вкуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 дюжины чипсов из тортильи
- 4 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 2 нарезанных лука
- 1/2 стакана сальсы
- 1 чашка тертой мексиканской сырной смеси
Направления:
- Взбейте яйца, молоко, соль и перец в средней миске и отложите.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чипсы и готовьте, периодически помешивая, в течение одной минуты. Добавьте кинзу и зеленый лук и готовьте две минуты или до готовности. Добавьте сальсу и готовьте еще минуту.
- Влейте яичную смесь. Смешайте и перемешайте яйца со смесью тортильи, пока яйца не застынут, около пяти минут.
- Разделите смесь чипсов и яиц на четыре тарелки и посыпьте каждую четвертью чашки сыра. Подавать немедленно.
Жареные бананы
На 4 порции
Ингредиенты:
- 3-4 спелых банана, нарезанных ломтиками
- 1/3 стакана растительного масла
Направления:
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанные бананы и готовьте до мягкости и румяной корочки.
- Переложите жареные бананы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла, и подавайте к столу.
Другие идеи Синко де Майо
Рецепты Синко де Майо: еда и напитки фиесты
Рецепты Синко де Майо с французским чутьем
Замороженная маргарита
