Вы слышали о пальмовом масле, растительных стеринах или ЭКГК? Зарегистрированный диетолог доктор Фелиция Столер, автор книги Жизнь худышки в генах жира: здоровый способ похудеть и почувствовать себя лучше (Pegasus, 2011), говорит, что эти три функциональных продукта должны быть частью нашего рациона каждый день. Вот почему.
Вы слышали о пальмовом масле, растительных стеринах или ЭКГК? Зарегистрированный диетолог доктор Фелиция Столер, автор книги Жизнь худышки в генах жира: здоровый способ похудеть и почувствовать себя лучше (Pegasus, 2011), говорит, что эти три функциональных продукта должны быть частью нашего рациона каждый день. Вот почему.
Здоровые жиры
Омега-3 были в центре внимания как суперпродукты достаточно давно, поэтому большинство людей слышали о них и знают, что они богаты жирной рыбой, а для веганов - льном. Омега-3 - не единственные полезные жиры. Доктор Столер рекомендует добавить пальмовое масло в список полезных для вас жиров. «Пальмовое масло было предметом тщательного изучения питания в течение последних 40 лет», - говорит эксперт по питанию. «[Но] он содержит наибольшее количество полиненасыщенных жирных кислот из всех насыщенных жиров - примерно в пять раз больше, чем кокосовое масло или сливочный жир. При правильном балансе насыщенные жирные кислоты помогают поддерживать ваш HDL (хороший холестерин), в то время как полиненасыщенные жирные кислоты снижают ваш LDL (плохой холестерин) ».
Растительные стерины
Растительные стерины, также называемые фитостеринами, содержатся во всех растениях, причем лучшими диетическими источниками растительных стеролов являются овощи, семена и орехи. Кто они такие? «Растительные стеролы - это класс соединений с химической структурой, подобной холестерину», - говорит д-р Столер. «Клинические данные за последние 50 лет неизменно демонстрируют, что потребление от 1 до 3 граммов в день растительных стеролов ингибирует кишечное всасывание холестерина и может привести к снижению холестерина ЛПНП до 8-15 процентов ». В качестве бонуса нет сообщений о серьезных побочных эффектах или побочных реакциях, возможных при приеме холестерина. медикамент. «Растительные стерины в качестве функционального пищевого ингредиента, такого как Corowise, были добавлены во многие продукты в каждом проходе нашего супермаркета, а также во все, от апельсинового сока до закусочных чипсов», - добавляет она.
ЭКГК
Зеленый чай давно рекламируется как функциональная пища (напиток) из-за высокого уровня антиоксидантов, в том числе ЭКГК. «Недавнее японское исследование зеленого чая показало, что мужчины, которые регулярно пили зеленый чай, имели более низкий уровень холестерина, чем те, кто не пил», - говорит доктор Столер. «Исследователи из Испании и Великобритании также показали, что ЭКГК может подавлять рост раковые клетки." Она рекомендует отказаться от напитков с пустыми калориями, таких как газировка, и заменить их на чай.
Более веганская диета чаевые!
