Обработанные продукты имеют привлекательность. Они поставляются в привлекательных фирменных упаковках, (предположительно) более удобны и имеют чрезвычайно долгий срок хранения. Но многие продукты наполнены до неузнаваемости ингредиентами и содержат добавки и консерванты. Вот несколько идей, как с минимальными усилиями заменить упакованные продукты на «настоящие».
Из: Закусочная
В: (Настоящие) закуски с арахисовым маслом
Это случается со всеми нами. Когда вы достигнете полуденного спада, эти пакеты с чипсами и батончиками мюсли будут очень соблазнительными. Вместо того, чтобы поддаваться манящему зову торгового автомата или конфетницы коллеги, выберите свежее яблоко или сельдерей, заправленные органическим арахисовым маслом. Настоящее арахисовое масло должно содержать всего два ингредиента: арахис и соль. Если в нем есть дополнительные ингредиенты, особенно гидрогенизированные жиры, держитесь подальше. Если вы хотите весело провести время или если у вас или у ваших малышей аллергия на арахис, попробуйте вместо них миндальное масло или масло кешью.
Из: Заправки для салатов в бутылках
В: Простая повязка своими руками
Приготовление заправки для салата с нуля - это быстрый и простой процесс. Все, что вам действительно нужно для простой заправки, - это хорошее масло (например, оливковое масло первого отжима), кислота (например, уксус) и приправы (например, соль и перец). Эмпирическое правило - одна часть кислоты на три части масла. Начните с одной столовой ложки красного винного уксуса в большой миске и смешайте с тремя столовыми ложками хорошего оливкового масла. Щедро приправьте солью и перцем, и готово - простая и вкусная заправка для салата без консервантов, добавок или загадочных ингредиентов. Когда вы определились с базовой техникой, вы можете начать экспериментировать с добавлением дополнительных ингредиентов. Я часто измельчаю лук-шалот и оставляю его замариноваться в уксусе на несколько минут перед взбиванием в масле или добавляю немного измельченных трав или горчицы, чтобы немного оживить его.
Из: Сладкие крупы
В: Овсянка по старинке
Варите овсяные хлопья на медленном огне в воде в течение пяти минут, добавьте горсть сухофруктов, орехи, немного корицы и немного сухофруктов. мед или кленовый сироп, и вот он - ультрапитательный завтрак, богатый клетчаткой и ингредиентами, на которые вы можете рассчитывать рука. Мой любимый зимний вариант: сушеная клюква, измельченные орехи пекан, корица, немного молотого имбиря и немного кленового сиропа. В летние месяцы замените сухофрукты свежей клубникой или черникой с фермерского рынка.
Из: Упакованные десерты
В: Замороженный виноград
Даже если они заявляют, что они обезжиренные, с низким содержанием углеводов или сахара, эти упакованные десертные закуски обычно содержат не менее дюжины ингредиентов, большинство из которых не похожи ни на одну известную еду. Но если вы захотите чего-нибудь сладкого после еды, вы можете получить такое же удовольствие от этих популярных (и вкусных!) Маленьких фруктов. Из-за высокого содержания воды и естественной небольшой формы виноград является одним из лучших фруктов для употребления в замороженном виде. Просто поместите очищенный сушеный виноград в пластиковый пакет для заморозки и поставьте в морозильную камеру. Или разделите их на мини-пакеты для удобного управления порциями.
Из: Фасованные закуски
В: Воздушный попкорн
Кто не любит копаться в миске с чем-то хрустящим и соленым во время просмотра любимых вечерних телепередач? Но большинство упакованных закусок содержат ненужные калории, натрий и консерванты. Вместо этого приготовьте своей семье большую миску воздушной кукурузы, которую легко приготовить и (сюрприз!) С высоким содержанием пищевых волокон. Все, что вам нужно, это большая кастрюля и четыре часто используемых ингредиента, которые, вероятно, у вас уже есть в кладовой: ядра попкорна, масло канолы, масло и соль. Вот мой надежный простой рецепт попкорна:
Надежный попкорн с воздушным охлаждением
Секрет идеального попкорна - убедиться, что ядра добавляются, когда масло имеет правильную температуру взрыва, поэтому я предлагаю использовать несколько ядер в качестве тестеров. Если все сделано правильно, почти все ядра должны лопнуть - без какого-либо ожога.
2 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 1/3 стакана органических ядер попкорна
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Солить по вкусу
Направления:
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте три или четыре ядра и накройте горшок.
- Как только они лопаются, вы знаете, что масло имеет правильную температуру лопания. Добавьте остальные ядра, накройте крышкой и время от времени встряхивайте, пока лопание не замедлится до нескольких секунд между лопаниями.
- Перемешать с топленым маслом и солью по вкусу.
Больше советов по здоровому питанию
Советы продуктового магазина для здоровое питание
В чем преимущества натуральных продуктов?
Покупать местные продукты полезнее или просто модно?
