Несмотря на то, что я веду довольно здоровый образ жизни, палеодиета меня никогда особо не соблазняла. Я имею в виду, кто хочет отказаться от сыра, пасты и печенья? Но как бы я ни любил большую порцию чедды, я также люблю испытания, поэтому я превратил одно из моих любимых блюд с высоким содержанием углеводов и масла - поздний завтрак - в блюдо, подходящее для палео-принцессы.
И знаете что, друзья - я полностью раздавил это. Признаюсь, это оказалось сложнее, чем я думал, но я был невероятно удивлен тем, насколько вкусным получилось каждое блюдо. Я не пропустил сыр, обработанную муку или сироп. На самом деле, эти блюда мне почти понравились больше, чем их непалео-аналоги. И если они могут изменить меня, представьте, что они могут для вас сделать.
1
Рецепт запеканки с овощным омлетом
Рецепт адаптирован из Multiply Delicious
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 3/4 фунта бекона, приготовленного и нарезанного
- 1 чашка нарезанной мускатной тыквы
- 2 стакана свежего молодого шпината
- 1 средний лук, нарезанный
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 10 больших яиц
- 1 средний оранжевый болгарский перец, нарезанный
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- Базилик свежий, нарезанный
- Соль и перец для вкуса
- 1 столовая ложка измельченного красного перца
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте стеклянную форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, болгарский перец и мускатную тыкву. Готовьте примерно 7-8 минут или до размягчения.
- Вылейте смесь в большую миску и смешайте с беконом и шпинатом. В другой миске взбейте яйца, соль, перец, измельченный красный перец и базилик.
- Вылейте овощную смесь в подготовленную форму для запекания. Вылейте яйца на овощи и запекайте около 25 минут или до застывания.
2
Рецепт смузи из льняного семени, банана, масла кешью и шпината
На 2 порции
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана кокосового молока
- 2 стакана свежего шпината, упакованных без упаковки
- 1/2 стакана нарезанного свежего манго
- 1 замороженный банан
- 2 столовые ложки семян льна
- 2 столовые ложки масла кешью
- 2 столовые ложки тертого кокосового ореха без сахара
Направления:
- Поместите кокосовое молоко, шпинат, манго, банан, семена льна, масло кешью и кокос в блендер. Взбивайте до густоты, пюре и однородности.
- При желании добавьте кокос и измельченные кешью в верхнюю часть смузи.
3
Салат Палео стейк с горошком васаби и сыром пармезан рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- 12 чашек свежего шпината
- 2 фунта стейков из филе буйвола
- 1 чашка гороха васаби
- 1 крупный помидор, нарезанный ломтиками
- 1/2 болгарского перца, нарезанного
- Соль и перец
- 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1/4 стакана веганского сыра Пармезан
Направления:
- Разогрейте жаровню. Смажьте большой противень антипригарным кулинарным спреем. Обильно посыпьте стейки солью и перцем.
- Выложите стейки на противень и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны или до средней прожарки. Дайте стейкам постоять около 10 минут перед нарезкой.
- Тем временем взбейте оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, нарезанный кубиками лук, соль и перец.
- Разделите шпинат на 4 тарелки. Сверху выложите нарезанный помидор, перец и нарезанный стейк. Сверху посыпьте горошком васаби для украшения и заправьте горчичным соусом. Посыпать пармезаном и подавать.
4
Рецепт оладий с мускатной тыквой и корицей
Рецепт вдохновлен Суши-бар Jan’s
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 больших яйца, комнатной температуры
- 1/2 стакана жареной мускатной тыквы
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 2/3 стакана миндальной муки
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Масло травяного откорма
- Щепотка соли
Направления:
- Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем.
- Поместите тыкву в блендер и взбивайте до однородной массы. В большой миске взбейте яйца, пюре из кабачков, мед и ваниль. Добавьте к яичной смеси миндальную муку, корицу, пищевую соду и немного соли.
- Вылейте тесто по 1/4 стакана за раз на горячую сковороду. Готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, всего около 10 минут.
- Накройте и согрейте. Сверху полейте сливочным маслом.
Больше рецептов палео
Легкий домашний палео хлеб
Рецепты домашних блюд китайской кухни в палео-стиле
Разбейте сковороду: палео-черничный хрустящий
