Мы нашли 8 праздничных рецептов, которые помогут вашему планированию начать работу - Страница 7 - SheKnows

Лучший рецепт соленой индейки

Любезно предоставлено Weelicious

Связанная история. Запеканка из сырной пасты Марты Стюарт действительно может заставить ваших детей есть свои овощи

На 8-10 порций

Время на подготовку: 1 день | Время приготовления: 2 часа | Общее время: 1 день, 2 часа

Ингредиенты:

• Воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан соли (желательно кошерной)
• 1 (10 - 12 фунтов) индейки без рассола, размороженной
• 4 зубчика
• 4 лавровых листа
• 1 столовая ложка растительного или канолового масла

Направления:

1. Добавьте сахар и соль в 4 стакана горячей воды. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворится.
2. Поместите рассол в большую кастрюлю с галлоном холодной воды, гвоздикой, лавровым листом и горсткой льда, чтобы вода оставалась холодной. Перемешайте.
3. Вымойте индейку внутри и снаружи и положите грудкой вниз в кастрюлю с рассолом (вы хотите, чтобы вода только покрывала индейку).
4. Охладите от 18 до 24 часов (или поместите его в прохладное безопасное место на улице, если на улице ниже 55 градусов по Фаренгейту).
click fraud protection
5. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
6. Вынуть индейку из рассола и промыть изнутри и снаружи холодной водой, сливая рассол.
7. Поместите индейку на решетку для запекания в широкий низкий противень и промокните индейку бумажным полотенцем.
8. Отогните крылышки и натрите маслом кожу индейки.
9. Жарьте на самой нижней полке духовки в течение 30 минут, а затем положите кусок фольги прямо на грудку. индейку накрыть (грудка готовится быстрее, чем ножки и крылья, поэтому этот процесс помогает ей приготовить больше равномерно).
10. Налейте в кастрюлю 1 стакан воды, уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте жарить в течение 1 часа.
11. Снимите фольгу с грудки и готовьте еще 15–30 минут. Вставьте термометр для мяса в самую глубокую часть бедра (избегая кости), чтобы достичь температуры от 160 до 165 градусов. На самом деле индейка будет продолжать готовиться даже после того, как вы достанете ее из духовки (общее время приготовления в духовке составит от 1 часа 45 минут до 2 часов).
12. Дайте индейке постоять от 20 до 30 минут (это важный шаг, чтобы соки перераспределились и осели).

Так хорошо!

Рецепт запеченной индейки из клена

Любезно предоставлено Weelicious

На 10–12 порций

Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 3 часа | Общее время 3 часа 5 минут

Ингредиенты:

• Воды
• 1 стакан кленового сиропа
• 1 стакан соли (желательно кошерной)
• 1 (12-14 фунтов) индейки без рассола, размороженной
• 1 апельсин, разрезанный пополам
• 1 луковица, порезанная на четвертинки
• 10 зубчиков
• 20 горошин перца
• 3 звездочки аниса
• 1-2 столовые ложки растительного или канолового масла

Направления:

1. Налейте кленовый сироп и соль в 4 стакана горячей воды. Перемешивайте, пока соль не растворится.
2. Поместите смесь кленового сиропа в большую кастрюлю с галлоном холодной воды, соком апельсина, самими половинками апельсина, луком, гвоздикой, перцем и звездчатым анисом и перемешайте, чтобы смешать.
3. Вымойте индейку внутри и снаружи и положите грудкой вниз в кастрюлю с рассолом (вы хотите, чтобы рассол только покрыл индейку).
4. Охладите от 18 часов до 2 дней. (Или вы можете установить его в прохладном безопасном месте на открытом воздухе, если на улице ниже 55 градусов по Фаренгейту).
5. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
6. Вынуть индейку из рассола и промыть изнутри и снаружи холодной водой, сливая рассол.
7. Поместите индейку на решетку для запекания в широкий низкий противень и промокните индейку бумажным полотенцем.
8. Подверните крылышки (или накройте небольшими кусочками фольги) и натрите кожу индейки маслом.
9. Жарьте на самой нижней полке духовки в течение 30 минут, а затем положите кусок фольги прямо на грудку. индейку накрыть (грудка готовится быстрее, чем ножки и крылья, поэтому этот процесс помогает ей приготовить больше равномерно).
10. Налейте в кастрюлю 1 стакан воды, уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте запекать 1 час.
11. Снимите фольгу с грудки, поверните сковороду так, чтобы другая сторона грудки была обращена к задней части духовки (в большинстве случаев). тепла духовки поступает сзади, поэтому ее включение предотвращает переваривание) и готовьте еще час до 90 минут. Вставьте термометр для мяса в самую глубокую часть бедра (избегая кости), пока не достигнете температуры от 160 до 165 градусов. На самом деле индейка будет готовиться еще немного даже после того, как вы достанете ее из духовки (общее время приготовления в духовке составит от 2-1 / 2 до 3 часов).
12. Дайте индейке постоять от 20 до 30 минут (это важный шаг, чтобы соки перераспределились и осели).

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.