Выбрать вина к празднику - непростая задача. Праздничная еда богаче и разнообразнее: сытные, пикантные закуски, блюда, сочетающие в себе сладкие и соленые вкусы, и множество различных десертов. Так какие вина можно сочетать со всеми этими продуктами? И как сделать так, чтобы вина понравились всем?
т
Италия предлагает великолепный выбор вин для праздников. От игристого просекко до сладкого москато и от бракетто до пикантной Вальполичеллы - итальянские вина сделают любую праздничную трапезу успешной.
Просекко: универсальное сочетание
Просекко из регионов Венето и Фриули на северо-востоке Италии сейчас является фаворитом всех, кто любит игристое вино. Легкий, свежий и веселый, этот доступный по цене игристый напиток понравится самым разным вкусам и часто начинается с званого обеда. Но этот веселый бенгальский огонь также является идеальным дополнением к вину ко многим блюдам, от закусок до поздних завтраков и всего жареного.
Пузырьки в просекко также делают его отличным дополнением к более богатым блюдам. Вкус необходимо освежить после перекуса, поэтому просекко идеально подходит для вечеринок, таких как закуски из слоеного теста, сыр и фрукты. Итак, в следующий раз, когда вы будете искать идеальное вино для вечеринок, выберите просекко. Вино не только хорошо сочетается с едой, но и поможет каждому почувствовать себя более празднично.
Сладкие сочетания: Москато и бракетто
Праздничные торжества часто включают сладкие ароматы, будь то десерты или начинки и гарниры со сладкими ингредиентами. Но сухие вина исчезают вместе со сладкими блюдами. Сахар в пище подавляет любое сухое вино, из-за чего наши вкусовые рецепторы не могут оценить вино. Войдите в сладкие вина!
Москато, белое, слегка газированное, сладкое вино, и бракетто, его красный кузен, также слегка газированный и сладкий, - идеальные пары для сладких блюд. Из-за низкого содержания алкоголя (5-6 процентов) и легкого блеска оба идеальны. винные пары для пищи. Пузырьки и кислотность очищают вкус, а сахар дополняет сладость еды. И москато, и бракетто также идеально подходят к десертам и сырам, особенно к выдержанным сырам или сырам с сильным вкусом (подумайте о горгонзоле).
Для любителей красного вина
Независимо от того, насколько хороши игристые и сладкие вина для праздничных блюд, некоторые любители вина настаивают на красном вине. Не проблема! Познакомьте Вальполичеллу друзей, любящих красное вино, и они будут вам благодарны. Этот красный купаж из Венето - одно из самых подходящих для еды вин Италии. Тело от легкого до среднего, с привкусом красных фруктов и некоторой пряностью. Он имеет высокую кислотность, поэтому хорошо сочетается с едой, особенно с более богатыми праздничными блюдами. Это также идеальное вино для молодых сыров и закусок. А поскольку Вальполичелла великолепна сама по себе, этот пряный, интригующий красный принесет пользу каждой вечеринке.
Итак, собираетесь ли вы на праздничное собрание или принимаете его, теперь вы можете выбрать вина, которые принесут ему успех.
Приятного аппетита!
Больше сочетаний вина и еды
Советы по сочетанию шоколада и вина
Греческая еда и сочетание вин
Какое вино мне подавать?
