В своем новом телешоу Стол Эмерила, шеф-повар Эмерил Лагассе учит домашних поваров с меньшим количеством «Бац!» и больше руки помощи.
Настоящие люди, настоящая еда, в реальном времени
Многие из нас познакомились с королем кулинарии Каджун на Emeril Live в сети Food Network, где он использовал такие крылатые фразы, как «Бам!» и "Поднимите его на ступеньку выше!" плюс живая музыка, чтобы получить аудиторию из 200 человек в режиме вечеринки.
Но для его нового ежедневного кулинарного шоу Стол Эмерила на канале Hallmark Channel сняли театральную постановку. В каждом эпизоде к столу приглашаются только пять гостей, чтобы получить окончательный урок кулинарии. Это молодожены, занятые мамы, пожарные и вегетарианцы - настоящие люди, которые просто хотят научиться получать свежий вкусный ужин на столе каждый вечер.
Эмерил использует такие слова, как интимный, зрелый и интеллектуальный, когда говорит о Стол Эмерила
«Здесь не так много« Бац!, Бац! », - сказал Лагассе во время телефонного разговора с представителями прессы в среду. «Это похоже на то, как Эмерил повзрослел… это означает, что я серьезен, но все же немного опытен, поэтому я не очень ориентирован на телевидение». Я пересекаю границы, которые я обычно не сделал бы, когда был моложе ».
Вернуться к основам
Цель получасового шоу - избавить кулинарию от устрашающего фактора и вернуться к основам.
«Вы увидите настоящую еду, приготовленную в режиме реального времени. Было несколько раз, когда нам действительно приходилось менять еду », - говорит он, имея в виду приготовленные блюда, которые телевизионные повара используют, чтобы показать результат рецепта в сжатые сроки. Это, по его словам, делает шоу подходящим для домашних поваров.
«Мы должны переосмыслить план питания… так, чтобы к концу дня мы не оказались на какой-то конкретной парковке, которую можно было бы заказать из окна», - говорит он.
В его собственном доме планирование является ключом к тому, чтобы приготовить еду на столе, одновременно управляя занятиями после школы его детей, такими как футбол и черлидинг.
«Семейный стол в моем доме очень и очень важен, - говорит Лагассе. «На самом деле, у моих детей есть шутка, что, когда мы встаем утром, я обычно спрашиваю их, что они хотят на ужин или что у нас на ужин, прежде чем даже спрашивать, что на завтрак».
«У нас есть хорошо укомплектованная кладовая. Мы стараемся покупать скоропортящиеся белки и овощи ежедневно или через день ».
На Стол Эмерила, он будет поощрять своих гостей делать то же самое, предлагая советы по покупке свежих продуктов, чтению этикеток на упакованных продуктах и правильному выбору покупок в продуктовых магазинах. Он расскажет о времени и технике на кухне, а также расскажет о кулинарии.
Эволюция кулинарии на ТВ
В наши дни почти каждое кулинарное шоу нацелено на нетерпеливых, а иногда и неуклюжих домашних поваров, но Эмерил не новичок в этом жанре.
«Я начал это, и я не говорю об этом саркастически», - говорит он. «У меня было 12 сезонов Сущность Эмерила еще в 80-х и помог запустить Food Network с нуля до 100 миллионов домов ».
«Я много снимался на телевидении, снял много шоу. Должен сказать, я супер, очень горжусь Стол Эмерила.”
На следующий день Стол Эмерила премьеры, дебюты 15-й поваренной книги Лагассе. Называется Горячие скиллы и другие чудеса в горшочке (Харпер Коллинз), рецепты упорядочены по посуде, от вок до мультиварки.
Больше от Emeril
БАМ! Эмерил Лагассе - новый судья Top Chef!
Разговор с Эмерилом Лагассе
Рассмотрение: Potluck Эмерила: приятная еда с возбужденным настроением
