В это воскресенье Food Network привлекает внимание своих звезд, представив шоу в прямом эфире, которое позволяет зрителям задавать вопросы о кулинарных дилеммах Дня благодарения.
В каком порядке готовить гарниры? Что лучше всего для ароматизации индейки - сушеные или свежие травы? Как можно использовать остатки клюквенного соуса? Насколько далеко вперед можно приготовить тыквенный пирог?
Для домашних поваров механика Дня благодарения может быть непосильной. Чтобы помочь нам во всем разобраться, Food Network приглашает своих экспертов на двухчасовую специальную встречу вопросов и ответов, которая называется День Благодарения в прямом эфире! Он выходит в эфир ноябрь. 20 с полудня до 14:00 EST в сети Food Network.
Элтон Браун будет вести шоу в прямом эфире, отвечая на вопросы зрителей коллегам по Food Network Теду Аллену, Санни Андерсон, Энн Баррелл, Мелиссе д'Арабиан, Бобби Флею, Алексу Гуарнашелли и Рэйчел Рэй.
Итак, вот ваш шанс стать участником Food Network. У вас действительно хороший вопрос? Альтон поговорит с некоторыми зрителями по Skype во время шоу, и вы можете обратиться в видеочат с ним.
Между тем, Food Network заранее отвечать на вопросы на своем сайте, Твиттер а также Facebook, но и в реальном времени во время День Благодарения в прямом эфире.
Мы побеседовали с Гуарнашелли, который ведет Выходной Алекса входит в сеть Food Network и является шеф-поваром ресторана Butter в Нью-Йорке.
SheKnows: Люди уже задали более 1600 вопросов в Интернете. Как вы думаете, что больше всего беспокоит домашних поваров в День Благодарения?
Гуарнашелли: Это скорее уверенность, чем что-либо еще. Я думаю, что людям нужно снова и снова напоминать каждый год, как они собирают и готовят ужин в честь Дня Благодарения. Это ужин, который готовят раз в год. У него есть свои традиции, и я думаю, людям просто нужно напоминание о том, что у них есть уверенность и способность собрать все воедино.
SheKnows: Какой у вас любимый способ запекания индейки на День Благодарения?
Гуарнашелли: Я начинаю с того, что кладу его в холодильник и оставляю на ночь покрыться корочкой. Другими словами, оставьте его непокрытым, чтобы на нем была такая хорошая кожа. Затем мне нравится пропитать немного марли в топленом масле и начать процесс жарки индейки с белого мяса (грудки), покрытого пропитанной маслом марли. В него встроено немного автоматической наметки из масляной марли. Я уберу это позже.
SheKnows: Вы добавляете в индейку какие-нибудь травы?
Гуарнашелли: Честно говоря, я не фанат всего этого. Мне очень нравится простая индейка. Я люблю индейку на вкус, как индейку. Любые вкусы, которые я хочу, я просто кладу в свою начинку.
SheKnows: Что вы порекомендуете людям принести на обед в стиле «потлак», особенно если хозяин не дает особого указания?
Гуарнашелли: Мой выбор номер один - пирог, но я также (предлагаю) принести поднос, полный печенья, и испечь его, когда вы доберетесь туда. Это может быть действительно здорово и даже более необычно. Я также думаю, что ваш вариант клюквенного соуса (еще один хороший вариант), потому что клюквенный соус индивидуален для каждой семьи.
SheKnows: Что вы добавляете в клюквенный соус?
Гуарнашелли: Я делаю клюквенный соус из клюквы, приготовленной вместе с звездчатым анисом, палочкой корицы, мускатным орехом, небольшим количеством апельсиновой цедры и небольшим количеством яблочного сидра.
SheKnows: Как лучше всего разделать индейку?
Гуарнашелли: Мне нравится использовать ножницы, чтобы сломать его. Я думаю, это может быть проще. Вы можете довольно легко отрезать крылья и ноги (ножницами), а затем разрезать прямо по грудине. Отрежьте белое мясо от кости, а затем нарежьте его, вместо того, чтобы раскалывать эту огромную, подавляющую индейку.
Еще идеи на День Благодарения
За кулисами горячей линии для индейки Баттерболла
Лакомства на День благодарения, которые слишком милы, чтобы их можно было есть
Классический тыквенный пирог со взбитыми сливками из клена
