Если вам нравится все в энчиладах, то этот рецепт жареного картофеля просто необходим. Любители мексиканской кухни сходят с ума от этой забавной закуски от классического сырного картофеля фри.
Связанная история. Готовые к супербоу начо от Ины Гартен содержат удивительный ингредиент
Я задушил эти окорочки острым красным соусом энчилада, сливочным сыром, сметаной и свежей начинкой. Если хотите, можете добавить в картофель фри курицу, говядину или свинину. Попробуйте приготовить курицу-гриль и сэкономьте больше времени на кухне, чтобы поскорее перекусить этим декадентским картофелем фри.
Рецепт жаренного с начинкой, острого, сырного энчилада
На 4-6 порций
Ингредиенты:
Для картофеля фри
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 5-6 крупных красновато-коричневых картофелин (можно также использовать замороженные жареный картофель)
- Соль и перец для вкуса
Для начинки
- 1 чашка острого красного соуса энчилада
- 1-1 / 2 стакана тертого чеддера, перца или сыра по-мексикански
- 1/2 маленькой красной луковицы, измельченной
- 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
Для гарнира
- Сметана
- Свежий или консервированный перец халапеньо
- Кинза свежая
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Вымойте и очистите картофель, используя нож для картофеля фри или острый нож, чтобы нарезать картофель желаемой формы картофеля фри (более толстый картофель запекется дольше).
- Выложите картофель в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите картофель фри ровным слоем на противень и запекайте от 30 до 35 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
- Выньте картофель из духовки и полейте соусом энчилада. Посыпьте тертым сыром и верните жареный картофель в духовку на 3-4 минуты или пока сыр не расплавится.
- Переложите картофель на сервировочное блюдо и украсьте красным и зеленым луком, сметаной, перцем халапеньо и свежей кинзой. Лучше всего подавать в теплом виде.
Еще рецепты картофеля фри
3 рецепта изысканного картофеля фри
Тушеный сыр фри с карамелизованным луком
Запеченный картофель фри с чесноком и кинзой
