Нежные ломтики картофеля, покрытые мягким чесночным сыром кешью и покрытые хрустящими поджаренными панировочными сухарями, - восхитительный рождественский гарнир, который вы захотите готовить в течение всего года.
Нежные ломтики картофеля, покрытые мягким чесночным сыром кешью и покрытые хрустящими поджаренными панировочными сухарями, - восхитительный рождественский гарнир, который вы захотите готовить в течение всего года.
Связанная история. Веганское пасхальное меню
Веганский картофельный гратен
На 8 порций
Ингредиенты:
-
т
- 2 фунта картофеля Юкон Голд
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 стакана кешью, замоченных в горячей воде на 30 минут, высушенных
- 2 стакана воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка с горкой мелко натертой цедры лимона
- 2 стакана цельнозерновых панировочных сухарей
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и смажьте 2-литровую форму для запекания.
- Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до средне-сильного и варите 20 минут. Слейте воду и дайте остыть.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте лук, часто помешивая, пока он не станет слегка подрумяненным. Приправить солью и перцем.
- В кухонном комбайне смешайте кешью, воду, чеснок и цедру лимона. Добавьте щепотку соли. Взбить до кремообразного состояния.
- Картофель нарезать тонкими ломтиками. В подготовленную форму для запекания выложите картофель со смесью кешью.
- Посыпать картофель панировочными сухарями. Выпекайте 45 минут или пока не подрумянятся панировочные сухари и не прогреется запеканка.
т
т
т
т
т
Еще больше вкусных веганских праздничных блюд!
