Ищете способ, чтобы детям было интересно поесть без мяса? Забрать от шеф-повара Мэтью Локриккио Кухня для подростков: нововегетарианская, который был выбран в качестве финалиста премии Международной ассоциации кулинаров за кулинарные книги 2013 года в категории «Дети, молодежь и семья». Этот восхитительный рецепт пасты - один из 50 рецептов, подходящих для подростков.
Ищете способ, чтобы детям было интересно поесть без мяса? Забрать от шеф-повара Мэтью Локриккио Кухня для подростков: нововегетарианская, который был выбран в качестве финалиста премии Международной ассоциации кулинаров за кулинарные книги 2013 года в категории «Дети, молодежь и семья». Этот восхитительный рецепт пасты - один из 50 рецептов, подходящих для подростков.
Макаронные изделия Make-A-Scene
На 4-6 порций
Ингредиенты:
-
т.
- 450 грамм черри или виноградных помидоров
- От 6 до 8 луковиц
- 20 свежих листьев базилика
- 1/8 стакана оливкового масла первого отжима
- 1-1 / 2 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 8 унций органического фузилли, пенне, ротини или спагетти из цельной пшеницы
- 2 спелых авокадо
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т.
- Вымойте помидоры черри и удалите все стебли. Порежьте помидоры на четвертинки, переложите в большую миску и отложите.
- Вымойте лук. Удалите кончики корней и все темные или обесцвеченные листья.
- Нарежьте белую часть и 3–4 дюйма зеленых ботинок на мелкие кусочки и добавьте к помидорам. Перемешайте, чтобы смешать.
- Вымойте базилик, стряхните излишки воды и оберните бумажным полотенцем, чтобы он высох.
- Разорвите листья базилика на мелкие кусочки и добавьте к зеленому луку и помидорам.
- Добавьте в миску оливковое масло, соль и перец и хорошо перемешайте.
- Используя тыльную сторону металлической ложки, слегка надавите на помидоры, чтобы разбить их и извлечь немного сока. Снова брось.
- Накройте миску листом вощеной бумаги или полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять при комнатной температуре.
- Готовьте пасту до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте пасту на дуршлаг. Добавьте к томатной смеси. Перемешайте, чтобы смешать.
- Выложите авокадо на разделочную доску. Кончиком острого ножа начните с конца стебля и разрежьте авокадо вдоль и вверх с другой стороны. Помните, что внутри большая яма, поэтому не пытайтесь разрезать плоть.
- Поднимите авокадо и, взяв его обеими руками, поверните в противоположные стороны, чтобы разделить половинки. Вычерпайте косточку столовой ложкой и выбросьте. Соскоблите мякоть авокадо и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в миску с томатной смесью. Повторите то же самое с оставшимся авокадо.
- Аккуратно перемешайте салат, пока все ингредиенты не смешаются. Выложите салат на сервировочном блюде. Подавать теплым или комнатной температуры.
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Более рецепты веганских ужинов!
