Вы видите их повсюду - картофель с зеленоватым с одной стороны или с зеленоватым оттенком. Они выглядят достаточно безобидными, как будто их только что сорвали рано. Ничего страшного, правда? Ну видимо те зеленый картофель прямо токсичен.
Более:Вот ваше ежегодное напоминание о том, что не допускайте попадания алюминиевой фольги на гриль.
Этот зеленый цвет не означает, что картофель немного недозрел. Это клубень (похожий на корень), а спелость картофеля не так важна, как для других продуктов. Зеленый цвет указывает на присутствие химического вещества под названием соланин, а также на наличие побегов. И это может быть вызвано светом и теплом. Но вот почему вы хотите этого избежать.
Употребление большого количества соланина может привести к всевозможным действительно неприятным симптомам, включая головные боли, головокружение, тошноту, спазмы желудка, рвоту и диарею.
Более:
Но не волнуйтесь. Вы все еще можете съесть зеленый картофель; просто вырежьте зеленые участки и побеги. И если вам случится съесть небольшое количество этой зеленой зоны, с вами, вероятно, все будет в порядке. Только не готовь из этого еду.
Чтобы картофель не позеленел, храните его в прохладном темном месте на кухне.
Перед тем как уйти, проверьте 50 порций еды на одну кастрюлю для легкого приготовления комфортной еды.
