С момента открытия в 1995 году The Fat Duck остается одним из самых интригующих и творческих мест в мире, где можно пообедать. За прошедшие годы он получил множество наград, в том числе три звезды Мишлен, и считается одним из 50 лучших в мире. рестораны.
Если вы не жили под скалой, вы наверняка видели или слышали о Хестоне Блюментале. От его сотрудничества с Waitrose в области продуктового питания до различных программ Channel 4 - от доступных методов приготовления до причудливых кулинарных задач. Блюменталь - современный Вилли Вонка, известный своей мультисенсорной кухней, которую часто называют молекулярной гастрономией из-за его научного подхода.
Ознакомьтесь с лучшими британскими ресторанами >>
До книг и телешоу The Fat Duck был первым рестораном Блюменталя. Этот удостоенный наград ресторан расположен недалеко от Лондона в коттедже 16 века, который раньше был пабом в городе Брей. Несмотря на свой статус в кулинарном мире, The Fat Duck скромно расположен на Брей-Хай-стрит, а столовая просто современна, со свежими цитрусовыми цветовыми решениями и белоснежным постельным бельем. Хотя дресс-код «удобен», большинство посетителей одеты довольно элегантно. Здесь нет претенциозности, которую можно было бы ожидать от других заведений с таким же статусом.
Дегустационное меню
Еда в The Fat Duck не похожа ни на одну из блюд, которые когда-либо испытывал обычный человек. Это театр в действии и в игре. Один шеф-повар рассчитан на одного посетителя, а ресторан вмещает 40 человек во время любой услуги. Известен своим дегустационным меню из 14 блюд в размере 195 фунтов стерлингов на человека, а также дополнительным курсом сыра. начните свое кулинарное путешествие с винной карты размером с Библию с впечатляющими названиями и менее известными этикетки. Бестолковые? Сомелье под рукой, чтобы помочь вам с предложениями.
Как взрослые люди, глубоко ценившие еду, вы с тревогой наблюдаете с детским удивлением и трепетом, как курс за курсом без особых усилий преподносит вам внимательный персонал: от первого чувствительного ко времени курса аперитивов с нитропашотом из джина и тоника, очищающего вкус, до совершенно причудливого чаепития Безумного Шляпника, а затем горячих и холодных чай.
Чаепитие Безумного Шляпника
Вдохновленный классикой литературы XIX века. Алиса в стране чудес, чаепитие Безумного Шляпника - суп из имитации черепахи, карманные часы и жареный бутерброд, представленный в игривой манере. Золотые карманные часы помещают в прозрачный чайник и поливают горячей жидкостью блестящий золотой лист, превращая часы в имитацию черепашьего супа. Каждое блюдо является мультисенсорным, неожиданным и волшебным, заставляя посетителей широко раскрыть глаза и весело хихикать.
Золотой билет
Чтобы пообедать в The Fat Duck, нужно очень ценить еду, а также мастерство и навыки, стоящие за ней. Сам по себе ценник в 195 фунтов стерлингов на человека достаточно сложно проглотить, но если вы увлечены едой, The Fat Duck оставит незабываемые впечатления. Имея это в виду, также практически невозможно забронировать один из 15 желанных столиков. Известно, что в Fat Duck ежедневно поступает более 30 000 телефонных звонков со всего мира, и все столики бронируются за два месяца вперед. Что означает, можете ли вы забронировать по телефону или онлайнполучить столик в The Fat Duck - все равно что выиграть один из золотых билетов Вилли Вонки.
Подробнее о отличном ужине
Лучшие рестораны для трапезы на свежем воздухе
50 лучших ресторанов Urbanspoon для встреч со знаменитостями
Джон Бон Джови открывает благотворительный ресторан
