Блюдо сатай - одно из моих любимых - я просто обожаю арахисовый соус. Подавайте слегка сладкий и слегка острый салат из огурцов, чтобы идеально сбалансировать это блюдо в азиатском стиле.
Сатай из говядины с арахисовым соусом - один из моих любимых. Добавьте немного салата из огурцов, и ваши гости будут в восторге. Это легко сделать, но в последнюю минуту не сложишь. Вам нужно будет немного спланировать, только потому, что и говядина, и салат из огурцов должны стоять в маринаде около часа.
Если вы хотите, чтобы блюдо в азиатском стиле произвело впечатление, вам не нужно останавливаться на достигнутом. Если вы спросите меня, это лучше, чем все, что я пробовал в ресторанах, и его так легко приготовить.
Сатай из говядины с арахисовым соусом и сладко-острым салатом из огурцов
Подавайте это веселое блюдо как особую закуску или как часть легкого обеда. Он праздничный и ароматный.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время бездействия: 1 час | Время приготовления: 4-5 минут | Общее время: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
Для салата из огурцов
- 2 огурца, вымытые и нарезанные тонкими кружочками
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 3 столовые ложки нарезанного кубиками красного лука
- 3 столовые ложки уксуса
- 1/4 чайной ложки соли
Для маринада
- 1 фунт тонко нарезанного говяжьего стейка, нарезанного полосками шириной 3 дюйма и длиной примерно 4 дюйма
- 2 столовые ложки сока лайма
- Цедра 1 лайма
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1-1 / 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 зеленые луковицы, белую и зеленую части, нарезанные мелко (плюс дополнительно для украшения)
- 1-1 / 2 столовых ложки свежей кинзы, нарезанной небольшими кусочками (плюс дополнительно для украшения)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Кунжут, для украшения
Для арахисового соуса
- 1/4 стакана арахисовой пасты (гладкой или крупной)
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/4 стакана молока
- 2 столовые ложки воды
- 1-1 / 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
- 2 зеленых луковицы, белую и зеленую части нарезать мелко
- 1 чайная ложка острого соуса, более или менее, по вкусу
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Направления:
Для салата из огурцов
- В миску добавьте воду, сахар, уксус и соль. Взбивайте, пока сахар не растворится.
- В большой полиэтиленовый пакет на молнии или в емкость с закрывающейся крышкой положите ломтики огурца и красный лук. Вылейте смесь сверху, чтобы покрыть их (переверните пакет или контейнер, чтобы жидкость покрыла все), и поставьте в холодильник примерно на час, пока не будете готовы к подаче.
Для маринада
- В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме говядины, и взбейте, чтобы смешать.
- Положите говядину в большой полиэтиленовый пакет на молнии или в контейнер с закрывающейся крышкой. Залить говядину маринадом. Помассируйте говядину в закрытом пакете руками, чтобы маринад покрыл ее. Если вы используете контейнер, накройте говядину ложкой. Поставьте в холодильник примерно на час.
Для арахисового соуса
- В миску добавьте все ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
Чтобы собрать сатай вместе
- Сбрызните сковороду-гриль антипригарным кулинарным спреем и поставьте на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте говядину и готовьте около 2 минут с каждой стороны или до готовности. Снимите и аккуратно нарежьте на деревянные шпажки.
- Украсить говядину зеленым луком, кинзой и кунжутом.
- Подавать теплым с арахисовым соусом и салатом из огурцов.
Еще рецепты ужинов
Собаки тако в стиле бейсбол
Питас из курицы и ананаса с кинзой и брокколи
Кукурузные хлопья и хрустящая курица в кокосовой корке
