Сушеные абрикосы доступны круглый год, их легко добавить в хлопья, тесто для кексов и сухие смеси, и они предлагают удобную концентрированную дозу сладости и питательности. Однако сушеные абрикосы в кулинарии бледнеют по сравнению с нежными свежими абрикосами. Свежесобранные абрикосы - это не только вкусная и полезная закуска, они могут добавить свой отличительный аромат и вкусную текстуру как в соленые блюда, так и в сладкие десерты. Если у вас есть тяга к абрикосам, вот восемь способов съесть эти пухлые оранжевые фрукты!
1. Блинчики с абрикосом
Свежие абрикосы находятся на пике своего развития в течение нескольких драгоценных недель с конца весны до лета, что дает вам возможность включать их в каждый прием пищи в течение дня. Попробуйте их на завтрак, свернув нарезанные кубиками абрикосы в кекс, булочку или тесто для блинов. Они не только добавят солнечного цвета, но и начнут ваш день с полезного для сердца прилива ликопина и бета-каротина. Для абрикосовых блинов просто приготовьте обычное тесто для блинов, вылейте его на сковородку, посыпьте мелко нарезанным свежим абрикосом и продолжайте как обычно.
Нужен рецепт завтрака без глютена? Вонзите зубы в эти Абрикосовые булочки без глютена.
2. Абрикосовый салат
Обильное весеннее и летнее изобилие продуктов делает салаты естественными на семейном обеденном столе. От сочных сладких фруктовых салатов на завтрак или десерт до листовых зеленых салатов с фруктами, орехами и сыром - абрикосы могут сыграть звездную роль в ваших начинаниях по приготовлению салатов. А с каждым салатом из абрикосов вы питаете свою кожу и глаза вкусной дозой витамина А. Попробуйте нарезанные кубиками абрикосы, фету и нарезанный миндаль в своем следующем творении из зеленых листьев или пюре из свежих абрикосов с оливковым маслом, небольшим количеством бальзамика и приправами, чтобы получился пикантный сочный заправочный стол для салата.
Вы также можете сочетать пикантные и сладкие с этим Салат с абрикосом и базиликом.
3. Салаты из абрикосовых зерен и гарниры
Широкий выбор зерен и видов риса дает вам практически безграничные возможности для приготовления свежих абрикосов. Эти миниатюрные персикоподобные шары хорошо сочетаются с коричневым рисом, диким рисом, кус-кусом, булгуром, киноа и многим другим. Наряду с ярким цветом абрикосы также придают зерновым салатам и гарнирам дополнительную клетчатку и железо. Добавьте нарезанные кубиками абрикосы в следующий салат из ячменя или рисовый гарнир.
Или попробуйте этот сладкий ореховый салат из злаков: Фисташковый абрикосовый кускус.
4. Абрикосовая глазурь
Купленные в магазине абрикосовые консервы - это удобный способ сладкой абрикосовой глазури, чтобы щедро смазать сочное мясо и птицу, но сохраните консервированный сорт на тот случай, когда сезон абрикосов закончится. Сделайте абрикосовую глазурь самостоятельно, протерев пюре из свежих абрикосов, меда, оливкового масла, лука, уксуса и приправ по вашему выбору.
Вот еще один рецепт абрикосовой глазури и как его использовать: Курица из корнуолла в абрикосовой глазури.
5. Абрикосовый соус
Простая сливочная смесь абрикосов и свежего сыра или йогурта - это начало целого ряда сладких или соленых соусов для закусок, закусок, спредов для сэндвичей и десертов. Абрикосы не только приобретают золотистый оттенок, но и добавляют низкокалорийную массу к обычно высококалорийным сырам, делая полученные соусы более подходящими для диеты. Чтобы приготовить сладкий соус для фруктов, просто взбейте пюре из сливочного сыра, греческого йогурта и свежих абрикосов до однородной массы.
Хотите окунуться в пикантное блюдо? Попробуй это Соус с абрикосовым козьим сыром.
6. Абрикос Баварский
Абрикосы от природы сладкие, поэтому они идеально подходят как для полезных, так и для изысканных десертных рецептов. Еще лучшая комбинация - это абрикосовый десерт, который по своей сути является декадентским, но при этом обманчиво полезен. Традиционные баварские сливки - это десерт в форме густых сливок с абрикосовым или другим фруктовым пюре. Достижение баварского внешнего вида и приятной на вкус текстуры при значительном сокращении калорий - лучшее как для здоровья, так и для удовольствия.
Попробуйте это исполнение с низким содержанием жира Абрикос баварский.
7. Абрикосовый пирог
Тонко нарезанные абрикосы могут стать изюминкой плода в перевернутом пироге, нарезанные кубиками абрикосы можно складывать в легкое или плотное тесто для торта, а абрикосовое пюре можно сбрызнуть сверху прямо из духовки кондитерские изделия. Весна и лето подходят для вечеринок в саду на открытом воздухе и послеобеденного чая во внутреннем дворике с неожиданными гостями, что делает абрикосовые пирожные идеальным десертом, который всегда под рукой. Просто возьмите свой любимый рецепт белого или желтого торта, добавьте слегка посыпанные мукой кусочки абрикоса и запекайте, как указано.
Или запеките по этому рецепту: Свежий абрикосовый чайный торт
8. Абрикосовая крошка и чипсы
Нежные, теплые фрукты, выложенные слоями под маслянистой хрустящей начинкой, - вот из чего сделаны идеальные летние десерты. Дайте абрикосам десерт, демонстрирующий их собственные, или сочетайте их с другими спелыми фрукты чтобы появилось много крошек и чипсов. Сделайте свой абрикосовый десерт еще более сладким, добавив щедрую порцию взбитых сливок, греческого йогурта или ванильного мороженого.
Красочный десерт, наполненный антиоксидантами: Абрикос ежевичный хрустящий
