Здесь нет никакой порции майонеза. Этот картофельный салат идеально обжарен на гриле, а затем сбрызнут легкой заправкой из винегрета.
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Картофель на гриле придает этому типично тяжелому салату приятный хрустящий оттенок. Винегрет из лука - это острая и легкая добавка, которая является прекрасным ответом на вопрос: «Должен ли я действительно принести салат, полный майонеза, на горячий пикник?» вопрос.
Картофельный салат на гриле с зеленым луком рецепт винегрета
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных
- 6 луковиц
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима плюс добавка для приготовления на гриле
- Соль и перец
- 1-1 / 2 столовые ложки белого винного уксуса
- Сок 1/2 лимона
Направления:
- Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения и дайте ей покипеть 7-10 минут.
- Выньте картофель из воды и, дав ему остыть в течение нескольких минут, нарежьте его по диагонали на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Смажьте оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.
- Сбрызните лук оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- Нагрейте уличный гриль на среднем или сильном огне.
- Когда гриль нагреется, поместите лук на решетку и жарьте на гриле с каждой стороны около 1 минуты, пока они не начнут вянуть и не почернеть. Снимите лук с гриля и отложите в сторону.
- Выложите ломтики картофеля на решетку и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, стараясь не дать им подгореть. Переверните, когда на каждой стороне появятся отметки от гриля, и картофель начнет хрустеть по краям.
- Сделайте заправку, взбив 1/4 стакана оливкового масла, уксуса и лимонного сока. Нарежьте 1 кусок жареного зеленого лука и добавьте его в заправку.
- Обжаренный на гриле картофель выложите на гриле зеленым луком. Сверху полить заправкой и подавать теплой.
Еще рецепты картофельного салата
Зеленая фасоль и картофельный салат с зеленью
Простой молодой картофельный салат
Салат из сладкого картофеля на гриле
