Рецепты брокколи рабе
Обжаренный в масле Брокколи Рабе
На 4 порции
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
2 нарезанных зубчика чеснока
450 г брокколи, промыть и обрезать кончики
Соль и перец для вкуса
Направления:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте несколько секунд до золотистого цвета.
2. Добавьте брокколи рабе и аккуратно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10-15 минут или пока брокколи не станет мягкой. Приправить по вкусу солью и перцем.
Пенне с брокколи Рабе и колбасой
На 4 порции
Ингредиенты:
1 фунт пасты пенне
450 г брокколи, промыть и обрезать кончики
2 столовые ложки оливкового масла
5 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
1/2 фунта итальянской колбасы, нарезанной
Поваренная соль
Тертый сыр пармезан
Направления:
1. Готовьте пасту до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и оставьте в той же кастрюле.
2. Тем временем бланшируйте брокколи рабе в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 7 минут. Слейте воду (сэкономив 1 стакан жидкости для приготовления пищи) и отложите.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок и колбасу до полной готовности. Налейте накопленную воду из брокколи-рабе в сковороду с колбасой.
4. Добавьте колбасную смесь в кастрюлю с макаронами и добавьте брокколи. Посолить по вкусу. Готовьте, осторожно помешивая, пока не прогреется.
5. Разложите макароны по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном.
Имбирь Кунжут Брокколи Рабе
На 4 порции
Ингредиенты:
1 фунт брокколи рабе, промытого и обрезанного
1 столовая ложка масла канолы
1 чайная ложка измельченного очищенного свежего имбиря
2 измельченных зубчика чеснока
1-1 / 2 чайных ложки светлого кунжутного масла
Соль и толченый красный перец по вкусу
Направления:
1. Бланшируйте рабы из брокколи в подсоленной кипящей воде в течение 3-5 минут или до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло канолы в сковороде и обжарьте брокколи, имбирь и чеснок в течение 2–3 минут или пока не нагреется.
3. Снимите сковороду с огня и добавьте кунжутное масло. Приправить по вкусу солью и красным перцем.
Подробнее о здоровых зеленых овощах
- Четыре самых полезных для здоровья зеленых овощей
- Гарниры из брокколи
- Пять зелени, которые вам следует съесть
