Несколько месяцев назад я поехал в Норвегию и получил самый потрясающий кулинарный опыт. Мне удалось побывать на козьих фермах, сырных фабриках и рынках, где все рассказывали свои уникальные истории о сыре - точнее, сыре Ярлсберг.
Более:30 рецептов сыров на гриле на 30 дней в апреле
Существует несколько различных сортов сыра Ярлсберг, например, оригинальный (очень похожий на швейцарский сыр по вкусу и вкусу). внешний вид, так что добро пожаловать всем любителям швейцарского сыра), Jarlsberg Lite, Jarlsberg Special Reserve и Ярлсберг Копченый. А еще есть мой любимый - Gjetost, также известный как коричневый сыр.
Влюбленность в Гетоста была самой яркой частью моего опыта в Норвегии. До поездки в Норвегию я никогда не слышал о нем и не видел его на рынке. Но вот он был передо мной, этот сыр коричневого цвета, на вкус как карамельный вкус. Правильно - это милая сыр.
Интересен не только вкус, но и супер классный способ приготовления. Одним из основных ингредиентов коричневого сыра является сыворотка, которая представляет собой жидкость, оставшуюся от молока, когда оно свертывается и процеживается для изготовления сыра. Сыроделы Jarlsberg готовят эту сыворотку со сливками и молоком, чтобы выделить карамелизованный сахар, который придает коричневому сыру мягкую сладковатую сладость.
Более:Предупреждение о мошенничестве с сыром: в вашем пармезане может быть древесина
Коричневый сыр отлично подходит для крекеров, обернутых вокруг яблок в качестве закуски, а также отлично сочетается с шоколадом. В Норвегии я наткнулся на маленького кондитера, который готовит шоколад с коричневым сыром. Этот маленький драгоценный камень вдохновил меня на приготовление пирожных с коричневым сыром. Поверьте, попробуйте этот рецепт один раз, и вы больше никогда не вернетесь к обычным пирожным.
Для получения дополнительной информации Ярлсберг рецепты сыров, вы можете посетить его сайт по адресу Jarlsberg.com.
Рецепт брауни Gjetost (коричневый сыр)
На 4-6 порций
Время на подготовку: 6 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 36 минут
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан белого сахара
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 палочки сливочного масла, растопленное
- 1 стакан какао-порошка
- 1 чайная ложка ванили
- 1/2 стакана муки
- 8 унций тертого коричневого сыра (плюс еще для украшения)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В миску добавьте яйца, белый сахар и коричневый сахар. Взбивайте на среднем уровне ручным миксером, пока яйца не станут пушистыми и сахар не смешается.
- Добавьте масло, какао-порошок, ваниль и муку. Взбивайте на среднем уровне, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
- В смазанную маслом форму для запекания добавьте половину теста.
- Равномерно выложите 8 унций сыра.
- Добавьте в сковороду оставшееся тесто.
- Выпекать 20–30 минут, пока пирожные не приготовятся. Вставьте зубочистку в пирожное, и, если оно выходит чистым, пирожное готово.
- Украсить большим количеством коричневого сыра.
Более:Мини-пироги с макаронами и сыром
