Кажется, вчера дети радостно пели «В школу на лето», а вот и август, и вот-вот начнется учебный год. Поскольку в большинстве школьных обедов веган-дружелюбно, сейчас самое время применить свои навыки планирования еды и придумать вкусный набор веганских блюд, которые вы можете упаковать в пакеты для обеда ваших детей. При планировании помните о безопасности пищевых продуктов и следуйте этим советам, чтобы упаковать безопасный школьный обед, любезно предоставленный Шерил Луптовски, экспертом по безопасности дома в NSF International.
Кажется, вчера дети радостно пели «В школу на лето», а вот и август, и вот-вот начнется учебный год. Поскольку большинство обедов, предоставляемых школой, не подходят для веганов, сейчас самое время изменить план питания навыки в действие и придумайте вкусный набор веганских блюд, которые вы можете упаковать в обед для своих детей сумки. При планировании помните о безопасности пищевых продуктов и следуйте этим советам, чтобы упаковать безопасный школьный обед, любезно предоставленный Шерил Луптовски, экспертом по безопасности дома в NSF International.
Советы по безопасности пищевых продуктов на школьных обедах
1. Упакуйте нескоропортящиеся продукты
«Министерство сельского хозяйства США теперь рекомендует, чтобы половину еды составляли фрукты и овощи, что удобно, потому что большая часть продуктов не портится при комнатной температуре», - говорит Луптовски. "Упакуйте больше продуктов, которые не являются скоропортящимися и не требуют охлаждения, например целые яблоки, помидоры черри, виноград или морковные палочки." Вы также можете покупать соевое молоко и другое немолочное молоко в коробках для снотворных, которые не нуждаются в охлаждении, пока они не станут открыт.
2. Храните холодные продукты в холоде, а горячие в горячем состоянии.
Когда вы упаковываете бутерброды, обертки, салаты и другие холодные продукты, положите пакет с замороженным гелем или картонную коробку с замороженным соком в изолированный пакет для обеда или коробку. Для горячих блюд, таких как супы и тушеные блюда, Луптовски рекомендует подогревать пищу как минимум до 165 градусов по Фаренгейту. и положить в предварительно нагретый термос. Чтобы предварительно нагреть термос, залейте его горячей водой и дайте постоять пару минут. Слейте воду, налейте горячую пищу и быстро закройте термос.
3. Сведите к минимуму время, в течение которого еда остается при комнатной температуре.
Даже с холодными компрессами и термосами вы можете сохранить пищу при безопасной температуре, заранее спланировав ее. Луптовски рекомендует готовить холодные обеды накануне вечером и хранить их в холодильнике на ночь, чтобы продукты оставались холодными на следующий день. Кроме того, нагрейте горячую пищу и положите ее в предварительно разогретый термос прямо перед тем, как ваши дети пойдут в школу, чтобы еда дольше оставалась горячей.
4. Выбросьте остатки
«Упакуйте только то количество скоропортящихся продуктов, которое ваш ребенок может съесть за обедом, и посоветуйте ему выбросить все остатки», - советует Луптовски. Кроме того, посоветуйте своим детям выбросить всю использованную пищевую упаковку, поскольку бактерии могут расти на пластиковых пакетах, алюминиевой фольге и бумаге. Если вы упаковываете обед своего ребенка в многоразовые пакеты, обязательно мойте их ежедневно с мылом и горячей водой.
5. Держите свою кухню в чистоте
Согласно исследованию микробов, проведенному NSF International, на кухне содержится больше микробов, чем в любом другом месте в доме, включая стафилококковые и колиформные бактерии. Вы можете избежать попадания бактерий на обеды ваших детей, регулярно очищая и дезинфицируя кухонную стойку, губку для посуды и кухонную раковину.
6. Проведите тест на безопасность ланчбокса
Луптовски предлагает провести тест на безопасность ланчбокса до начала учебного года, чтобы убедиться, что еда ваших детей останется в безопасности. Вот как: упакуйте и храните обед точно так, как если бы ваш ребенок был в школе. В назначенное время обеда проверяйте температуру продуктов с помощью пищевого термометра. Холодные продукты должны иметь температуру ниже 40 градусов по Фаренгейту, а горячие - выше 140 градусов по Фаренгейту.
7. Помой свои руки
«Не забывайте всегда мыть руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд перед готовить любую еду и напоминать детям делать то же самое, прежде чем они сядут за обед », - призывает Луптовски. «Мытье рук - один из лучших способов защитить здоровье детей и родителей и остановить распространение микробов».
Дополнительные советы по борьбе с микробами
-
т
- Что в вашей многоразовой сумке для покупок?
- Пять самых грязных вещей, к которым вы прикоснетесь сегодня
- Страшные источники микробов на вашей кухне
т
т
