Крабовые лепешки могут стать аппетитной закуской или легким обедом. Если вы планируете летнюю вечеринку или другое мероприятие, этот рецепт крабового торта - фантастический выбор.
Этот вкусный рецепт крабового торта предоставила Кэси Ховард из Ангельские подарки для детского душа. Эти крабовые лепешки станут отличной закуской для любой вечеринки или детского душа. Или вы можете приготовить это блюдо, добавив обжаренный рулет, салат и помидоры. Обязательно подавайте гарнир, например, картофельные дольки или чипсы.
Чтобы сделать его немного красивее, вы можете сделать бутерброд с открытым лицом. Выложите крабовый пирог на поджаренный английский маффин и подавайте его с голландским соусом. Украсить петрушкой и долькой лимона.
Ингредиенты
- 2 фунта крабового мяса
- 6 ломтиков белого хлеба
- 2 лимона
- 3 лука
- 2 столовые ложки красного болгарского перца
- 1/2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки петрушки
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- 2 яйца
- 1/2 стакана майонеза
- 1 чайная ложка Вустершира
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 2 чайные ложки приправы для морепродуктов Old Bay
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан панировочных сухарей
Порции: 8
Направления
ШАГ 1: Удалите корочку с хлеба. Сложите хлеб стопкой и нарежьте на маленькие кусочки, как можно меньше. Поместите хлеб в большую миску и добавьте зеленый лук, красный перец, чеснок, петрушку, укроп и мясо краба.
ШАГ 2: Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, но старайтесь не слишком сильно измельчать крабовое мясо. Ключ к успеху - это кусочки крабового мяса хорошего размера в вашей смеси. (Позже они тают во рту.)
ШАГ 3: Слегка перемешайте яйцо в небольшой миске. Добавьте майонез, Вустерширский соус, приправу из морепродуктов старого залива, соль и кайенский перец. Размешайте как следует. Вылейте смесь в крабовую смесь и все перемешайте.
ШАГ 4: Разложите лист вощеной бумаги на противне. (Пришло время испачкаться!) Руками соберите небольшие порции смеси размером с гамбургер (примерно 2,5 см) и положите их на вощеную бумагу. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить в течение 2 часов для маринования.
ШАГ 5: Выложите 1 стакан панировочных сухарей на тарелку и обваляйте холодные крабовые лепешки с обеих сторон.
ШАГ 6: Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Слегка обжарьте крабовые лепешки по 3 минуты с каждой стороны. Следите за тем, чтобы масло не подгорело, и продолжайте добавлять масло по мере необходимости.
ШАГ 7: Подавать теплым с добавлением лимона. Если хотите, добавьте соус из морепродуктов.
Советы по крабовому пирогу
Есть много разновидностей крабового мяса. Обязательно получите максимально возможное качество. Вам нужно будет съесть крабовое мясо за день до приготовления и подать это чудесное блюдо, чтобы убедиться, что оно свежее. Поймите, когда рецепт требует фунта крабового мяса без панциря краба, это вес после удаления панциря.
Тщательно пройдите через краба, чтобы убедиться, что все панцири удалены. Нет ничего хуже, чем откусить большой аппетитный крабовый пирог только для того, чтобы выплюнуть скорлупу.
Если вы пытаетесь быстро обслужить много гостей, вы можете нагреть духовку до 300 градусов и использовать ее как теплый ящик.
Летние рецепты
- Рецепты летних морепродуктов
- Холодный гороховый суп
- Летние фруктовые десерты
