Рисовый суп с лесными грибами - SheKnows

Согрейте конец дня с помощью этого питательного, успокаивающего душу веганского супа с богатым вкусом лесных грибов, гороха, моркови и риса.
Согрейте конец дня с помощью этого питательного, успокаивающего душу веганского супа с богатым вкусом лесных грибов, гороха, моркови и риса.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Рисовый суп с лесными грибами

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 30 г сушеных лесных грибов

т

• Кипящая вода

т

• 1 столовая ложка оливкового масла

т

• 1 мелко нарезанная луковица

т

• 8 унций нарезанных шампиньонов

т

• 6 унций нарезанных лесных грибов

т

• 1 стакан моркови с соломкой

т

• 2 измельченных зубчика чеснока

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 4 стакана овощного бульона

т

• 1-1 / 2 стакана вареного коричневого или белого риса

т

• 1 стакан горошка

т

• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

т

• 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

Направления:

т
1. Сушеные грибы выложить в небольшую миску и залить кипятком. Отложите для замачивания.

т

2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

т

3. Добавьте лук, белые и свежие лесные грибы и морковь. Готовьте, часто помешивая, пока ингредиенты не станут мягкими. Добавить чеснок и обильно приправить солью и перцем. Готовьте, помешивая, 1 минуту.

т

4. Слейте воду из регидратированных грибов, измельчите и добавьте в кастрюлю вместе с бульоном. Доведите до сильного кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут.

т

5. Добавьте рис, горох, тимьян и петрушку. Снова доведите до кипения. Тушить 5 минут. Подавать горячим.

Вкуснее рецепты веганских супов!