Радиккьо - один из моих любимых овощей, обладающий насыщенной текстурой, ярким пурпурно-красным цветом и универсальным подходом для использования на кухне. Вы можете подавать его сырым или приготовленным, нарезанным дольками или тертым, отдельно или в смеси с другими вкусными ингредиентами. Мне особенно нравится радиккио, слегка подрумяненный на гриле или на сковороде и сбрызнутый сладкой заправкой, которая восхитительно контрастирует с его отчетливо горьким, но прекрасным вкусом.
Радиккьо - один из моих любимых овощей, обладающий насыщенной текстурой, ярким пурпурно-красным цветом и универсальным подходом для использования на кухне. Вы можете подавать его сырым или приготовленным, нарезанным дольками или тертым, отдельно или в смеси с другими вкусными ингредиентами. Мне особенно нравится радиккио, слегка подрумяненный на гриле или на сковороде и сбрызнутый сладкой заправкой, которая восхитительно контрастирует с его отчетливо горьким, но прекрасным вкусом.
Теплый салат Радиккио
На 2 порции
Ингредиенты:
-
т
- 1 средний кочан радиккио, разрезанный на четвертинки
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенного
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки желе из красной смородины
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Разогрейте сковороду или гриль до среднего огня.
- Смажьте радиккио 1-2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью и перцем.
- Положите радиккио в сковороду или на решетку и готовьте, время от времени переворачивая, пока все стороны каждого клина не подрумянятся.
- Тем временем взбейте оставшееся оливковое масло, желе, уксус, горчицу и чеснок.
- Положите дольки радиккио на сервировочную тарелку и сбрызните винегретом. Подавать немедленно.
т
т
т
т
Еще больше вкусных веганских рецептов гарниров!
