Понедельник без мяса: холодная лапша и салат бок-чой - SheKnows

Для этого салата используются лапша и овощи, а пикантная заправка - отличный вкус.

Это блюдо в азиатском стиле - лучший вариант для понедельника без мяса. Простая подготовка и отличный вкус сделают этот рецепт холодной лапши и салата бок-чой с пикантной кунжутной заправкой новым фаворитом.

Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром

Для этого рецепта используйте толстую круглую лапшу удон. Обычно их можно найти в отделе интернациональной кухни в продуктовом магазине, но если нет, то используйте вместо них спагетти или букатини. Если вам сложно найти пасту тахини (приготовленную из семян кунжута), замените ее арахисовым маслом.

Вкус этого блюда восхитителен, и вы можете почувствовать себя загруженным за секунды.

Салат с холодной лапшой и бок-чой с пикантной кунжутной заправкой

На 4 порции

Ингредиенты:

Для заправки

• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 3 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1/2 стакана пасты тахини (вы также можете использовать гладкое арахисовое масло)
• 1 столовая ложка соуса чили
• 1/4 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Для салата

• 8 унций лапши удон (вы также можете использовать спагетти или подобную лапшу)
• 3 маленьких пучка бэби бок чой, концы обрезать, нарезать тонкими полосками
• 1 крупный болгарский перец, удалить семена и оболочку, нарезать
• Кунжут в качестве гарнира

Направления:

Для заправки

1. Взбейте все ингредиенты для заправки до однородной консистенции.
2. Попробуйте заправку и при необходимости скорректируйте приправу.
3. Отложите в сторону.

Для салата

1. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте ледяной водой.
2. В большую миску добавьте лапшу, бок-чой и болгарский перец.
3. Вылейте заправку на все ингредиенты и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись заправкой.
4. Украсить кунжутом и сразу же подавать.

Сделайте потрясающий салат.

Еще рецепты постных блюд в понедельник

Салат из ягод пшеницы и косточковых фруктов с вишнево-йогуртовой заправкой
Салат из пасты со шпинатом и песто с нутом
Сливочные спагетти капрезе