Нет ничего лучше начо с большим количеством теплых, тягучих и вкусных кабачков. Чего-чего? Неужели в этих начо есть тыква? Да, но это как бы замаскировано, потому что идеально сочетается с сыром.
Вы когда-нибудь пробовали раньше спагетти-сквош? Я думаю, что это самое интересное в приготовлении сквоша, потому что здесь нет никакой суеты. Самое сложное - разрезать его пополам по длине, но я поделюсь с вами своим секретом. Я беру тот, который мне нужен, в продуктовом магазине, а затем отношу его одному из сотрудников, работающих в отделе продуктов, чтобы разрезать его пополам для меня. У них обычно есть большой старый нож-тесак, который выполняет свою работу.
Самое интересное в приготовлении спагетти из тыквы состоит в том, что это невероятно просто. Просто вычерпайте семена, добавьте немного воды в середину тыквы, накройте влажным бумажным полотенцем и нагрейте в микроволновой печи. Тогда это похоже на волшебство, когда вы берете вилку, чтобы развязать пряди тыквы.
Хорошо, хватит уже о сквоше. Давайте посмотрим рецепт этих начо, чтобы вы могли есть овощи в течение дня - не говоря уже о ежедневной потребности в жареном сырном соусе халапеньо.
Начос из спагетти из тыквы с жареным сыром халапеньо рецепт
На 2 порции
Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 25 минут | Общее время 45 минут
Ингредиенты:
- 8 кукурузных лепешек
- 1/2 стакана рапсового масла (или больше в зависимости от размера сковороды)
- 5 капель соли
- 1/2 небольших тыквенных спагетти, разрезанных вдоль
- 1/2 стакана воды
- 2 больших халапеньо
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек
- Пополам 1/4 стакана (или сливок)
- 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Направления:
Для чипсов тортильи
- Каждую лепешку разрезать на 5 треугольников.
- Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне и добавьте рапсовое масло.
- Проверьте температуру, добавив всего 1 кусок лепешки. Когда он закипит, добавьте оставшиеся лепешки порциями.
- Обжарьте лепешки с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми, а затем выложите на тарелку бумажное полотенце.
- Посыпьте чипсы тортильи солью и переложите их на сервировочную тарелку. Отложите в сторону.
Для спагетти-сквоша
- Положите тыкву открытой стороной вверх на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды внутрь полости.
- Накройте влажным бумажным полотенцем и готовьте в микроволновой печи 10 минут.
- Осторожно достаньте кабачки (они будут горячими) из микроволновой печи, оставив сверху бумажное полотенце.
- Дайте настояться примерно 5 минут, чтобы еще немного запарился.
- Используя вилку для ужина, соскребите пряди тыквы.
- Дайте остыть примерно 5 минут, а затем равномерно разложите тыкву поверх чипсов из тортильи. Остается немного сквоша.
Для жареного перца халапеньо
- Включите газовую горелку на средний огонь. Используя щипцы, осторожно подержите халапеньо на огне от 60 до 90 секунд, пока кожица на одной стороне не появится волдырей.
- Переверните халапеньо щипцами, чтобы нагреть другую сторону в течение 60–90 секунд, пока кожа не зарубится и не покроет волдыри.
- Продолжая использовать щипцы, положите обугленный халапеньо в пакет примерно на 5 минут, чтобы он распарился и легче было удалить кожицу. Повторите процесс с оставшимся перцем халапеньо.
- Используйте щипцы, чтобы вытащить перец халапеньо из мешочка и выложить его на тарелку или разделочную доску.
- Щипцами удерживайте стебель халапеньо, а другой рукой соскребите кожу ножом.
- Осторожно срежьте и выбросьте стебель и семена. Не прикасайтесь к халапеньо руками.
- Нарезать халапеньо и отложить в сторону.
Для сырного соуса халапеньо
- Нагрейте небольшую сковороду на слабом огне.
- Добавьте оба сыра, половину и перец халапеньо.
- Постоянно помешивайте, пока смесь не превратится в соус.
- Полить сырный соус чипсами из тортильи и посыпать красным болгарским перцем и зеленым луком.
- Подавать, пока сырный соус горячий.
Еще рецепты начо
Пад тайский куриный начос
Сверхнагруженные начос для барбекю
Греческий начос
