На первом и втором курсе колледжа я задавался вопросом: «Действительно ли у меня аллергия на глютен?» вещь. У меня были некоторые симптомы, которые заставляли меня чувствовать, что я не могу функционировать. Мне сделали несколько простых тестов, мне позвонили и сказали «отказаться от глютена». Теперь мне не поставили диагноз с Целиаком, и меня не сразу рвало, если бы я ел брауни, так что это (на мой взгляд) оставляло возможность изменять. И если ваш кондитерский зуб хоть в малейшей степени похож на мой, вы знаете, что измена будет неизбежна.
Более:5 способов путешествовать по миру и придерживаться безглютеновой диеты
Но исходя из того, через что я только что прошел, я знал, что если я буду продолжать есть обработанные продукты и продукты, содержащие глютен, они будут накапливаться в моем организме и приведут к новому циклу болезней и тестов.
Итак, я начал этот долгий и пугающий процесс, который теперь знаком многим другим, - просто что такое глютен, что я могу есть, где я могу есть и как я могу все это делать в колледже бюджет. Время было удобным. Вся тенденция к безглютеновой диете была на пике, и это было здорово, потому что это означало варианты (и было не так хорошо, потому что люди редко воспринимали это всерьез).
Контроль и ограничение еда ты ешь чертовски сложно. Напротив моей квартиры в колледже был Starbucks, и, когда я учился в колледже, я часто бывал в этом месте на свиданиях, прогулках с друзьями и долгих учебных занятиях. И этот шоколадный кофейный торт был моим варенье.
Изменяя диету, я помню, как смотрел на это дело и думал: я могу это понять, и это может убить меня позже, или я не смогу. Иногда я выбирал первое, но постепенно, со временем я всегда выбирал последнее. И дисциплина окупалась несколькими способами.
Физические результаты само собой разумеются. Я похудел на 25 фунтов, уменьшился на три размера кольца и на половину размера обуви. Мое тело буквально стряхнуло все это дерьмо. Я почувствовал себя лучше, и мой желудок не был в постоянном состоянии агонии, и мой уровень энергии увеличился. Но физические преимущества были лишь частью этого.
Я научился самообладанию и умеренности. Когда вам приходится смотреть в глаза почти каждой еде, которую вы любите, и говорить «нет, спасибо», вы многому учитесь самоконтролю. Десерты, которые впоследствии были включены в мою диету, обычно были меньше и немного полезнее. Мне удалось съесть только одно печенье (кроме Oreos) или несколько кусочков плитки шоколада. Я начал ценить хорошую, здоровую пищу и стремиться осознавать, что я ем и что питает мое тело.
Более: 3 рецепта алкогольных напитков с пряностями и яблоками без глютена
Я тоже стал более благодарным. Если у вас пищевая аллергия или повышенная чувствительность, вам, вероятно, придется носить с собой батончик мюсли или что-то еще в сумочке, когда вы идете на какое-либо мероприятие, где предоставляется еда. Может не быть еды, которую вы могли бы съесть, и, поскольку это отстой, это просто дерьмовая карта, которую вам вручили, с которой вам нужно иметь дело.
Но в тех случаях, когда кто-то думает включить вариант без глютена или изо всех сил старается приспособиться к вашей ситуации, это следует рассматривать как большое дело, потому что в этом не было необходимости. Каждый раз, когда это случалось со мной, я чувствовал благодарность, признательность и брал на заметку, чтобы выразить их доброту вперед.
Я говорю, что вам нужно отказаться от глютена, чтобы научиться самоконтролю? Конечно, нет. На самом деле, я надеюсь, что вы никогда не столкнетесь с этими надоедливыми проблемами с едой, потому что, заплатив семь долларов за хлеб, который имеет приятный вкус только в том случае, если поджаренный, действительно устареет через некоторое время. Но я скажу, что научиться правильно и здорово питаться - это больше, чем ваш план питания. Эти привычки проявляются во многих сферах жизни, и вскоре вы обнаружите, что говорите: «Я не действительно нужна эта пара обуви », иначе вы предпочтете выйти на улицу, чтобы немного поупражняться, вместо того, чтобы переедать Netflix.
да. Есть время и место для перекусов.
Первоначально опубликовано BlogHer
Более: 19 практичных идей подарков для ваших друзей без глютена
